WSET記述式試験の例題と苦手な問題

WSETレベル3では、記述式試験のサンプル問題がワークブックで4問ほど提示されています。

WSETの規約に抵触しそうであまり細かい情報は出せないのですが、それらの問題を要約すると次のようなことが回答として求められています。

＜ワークブックのサンプル記述式問題で問われていること＞
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①ある気候に該当する地域名をあげる

②ある気候がブドウの育成に与える影響を述べる

③ある気候において特定の栽培方法が選ばれる理由を述べる

④あるワインに用いられているであろう醸造オプションあげる

⑤ある醸造オプションがワインスタイルに与える影響を述べる

⑥あるワインと同じスタイルで異なる地域のワインを推薦する

⑦あるワインの提供方法を述べる

⑧ワインの保存方法を説明する
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サンプルとして提供されているということは、つまり、このような問題が本試験でも出題されるということだと思います。

授業の宿題として提出される問題も、このような出題形式の問題が多いのですが、私が最も苦手で難しいと思う問題は、④と⑤が組み合わさった問題でした。

「あるワイン → そのワインの醸造方法を推測 → 結果のワインスタイルを説明」という流れの問題です。

例えば、このような形で質問されます。「画像のワインの醸造に用いられていると思われる醸造オプションを４つ挙げて、その醸造オプションがワインスタイルに与える影響を説明しなさい」

なぜこれが難しいかというと、各地域のワイン１つ１つに対する醸造方法の説明はテキストではおこなわれていないからです。そのため、そのワインスタイルから考えて、用いられている醸造方法を推測するという応用力が求められます。

醸造オプションは、例えば、発酵温度や、発酵容器の選択、熟成期間や、熟成容器の選択などなのですが、これらは多岐に渡るため、その中からもっともらしい答えを導き出すためには、醸造プロセス全体に対する深い理解が求められます。

この手の問題は、配点が10点以上あるような問題が多いのですが、練習問題において私はなかなか満点回答ができず数点は取り逃してしまうことが多くありました。

関連記事：WSET Level3の問題構成と記述式試験対策

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地図を使ったヴェネト（Veneto）州の主要なDOCGの暗記法

ヴェネト（Veneto）州にあるDOCGの数は、イタリア全州の中で２番目です。私がJSAソムリエ・ワインエキスパートで覚えたときは、全部で１４のDOCGがありました。ヴェネト州のDOCGを覚える場合、DOCGからではなく、重要なDOCから覚えていくのがおすすめです。ヴェネトの重要なDOCGは、DOCの名前を含んでいるものが多いので、DOCを覚えることで自然にそのDOCGを覚えてしまいます。また、ブドウ品種についても、DOCの品種を覚えてしまうと、DOCGの品種をわざわざ覚えなくてもよいことが多いです。（関連記事：「なぜイタリアのDOC(G)は覚えるのが難しいのか？」の考察）ヴェネト州の主要DOCやDOCGは、州の西部の都市であるヴェローナ近くに集中しています。【ヴェローナ（Verona）近郊】ヴァルポリチェッラヴァルポリチェッラはヴェローナの北西に位置し、この地域で生産されるブドウを使って造られるワインは、ヴァルポリチェッラ（Valpolicella）DOC とラベル表示ができます。山麓の丘陵地帯には古くからのブドウ畑があり、この畑のブドウから造られたワインは特に、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ（Valpolicella Classico）DOC とラベル表示をすることができます。主要品種はコルヴィーナ種（Corvina）種でという地域原産の品種です。この品種は、果皮が薄く、色は中程度で、低から中程度のタンニンと、高い酸味を持つのが特徴です。ヴァルポリチェッラには２種類のパッシート（passito）ワインがあります。パッシート（＝アパッシメント）製法とは、まだ酸味が高いうちに早くブドウを摘み、屋内で乾燥させて、糖分と風味を凝縮させる製法です。アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ（Amarone della Valpolicella）DOCG は、パッシート製法を用いて造られた辛口またはオフドライのフルボディのワインです。レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ（Recioto della Valpolicella）DOCG もパッシート製法を用いて造られたワインですが、これは発酵が止まるほど非常に甘いブドウを使って造られる甘口のワインです。（関連記事：アパッシメント（appassimento）とパッシート（passito）の違いに関...

ドイツワインの１３の栽培・生産地域の私的暗記方法（語呂合わせ）

ドイツワインには有名な１３の生産地域があります。ドイツワインの上位２つの品質分類である「プレディカーツヴァイン（Prädikatswein）」と「クヴァリテーツヴァイン（Qualitätswein）」はこの１３地域のいずれかで造られています。（関連記事：プレディカーツヴァインの６区分の直訳による覚え方）クヴァリテーツヴァインは１３地域のいずれか１地域のブドウを１００％使って造られていますが、プレディカーツヴァインは１３地域の中でさらにベライヒと呼ばれる特別な地区のブドウのみを使って造られています。このようにドイツワインにおいては重要度の高い、ベシュテムテス・アンバウゲビート（Bestimmter Anbaugebiete）とも呼ばれる１３の生産地域ですが、全て覚えるのはなかなか大変な作業です。（関連記事：ドイツワインの品質レベルとブドウ産地の関係と、ラベル表示の話）そこで、私的な１３地域の暗記方法を紹介したいと思います。暗記方法は次のような語呂合わせで、上から、西→東の順にそれぞれの産地が登場します。 --------------------------------------------------- ＜ドイツの１３生産地域の暗記のための語呂合わせ＞ドイツのある打者の（アール）見てるラインは（ミッテルライン）もう出ると思っても（モーゼル）なぜか（ナーエ）ラインが（ラインガウ）変な線で（ラインヘッセン）ファールにならない。（ファルツ）「へし折れた（ヘシッシェ・ベルクシュトラーセ）バーで打って（バーデン）フライになったせい」だと（フランケン）ブルペンで（ヴュルテンベルク）戯れごとうんという（ザーレ・ウンストルート）雑魚専の投手。（ザクセン） ※カッコ内が１３の生産地域 --------------------------------------------------- ちょっと苦しい部分もありますが、野球の１場面で全てまとめてみました。（関連記事：ドイツワインの品質基準の覚え方は「手羽好き」【語呂合わせ】）（関連記事：「遅いブルゴーニュ」、「早いブルゴーニュ」とは？ドイツのブドウ品種の名前）（関連記事：絵で覚えるミュラー・トゥルガウ（ドイツの交配品種））（...

WSETレベル３の英語受講から合格までの体験記（難易度、勉強法、合格の秘訣など）

ワインの素人だった私が、ワインの勉強をまじめに始めて２年目にWSETレベル３の英語試験を合格した勉強法を紹介したいと思います。 WSETは世界で通用するワイン資格です。主催団体によればレベル３は、「ワインの業界で働くプロフェッショナルおよびワイン愛好家を対象とした上級レベルの資格」です。全世界で通用する資格であるために、海外のワイナリーに行ってWSETのレベル３を持っていると言えば、ワインについてはそれなりに知っていると思ってもらえるようです。いつか海外のワイナリーを訪れることを思い描きながら、WSETレベル３に挑戦をした軌跡を紹介します。（参考記事：意外に高い？WSETの合格率）なぜWSETレベル３を受験？私にとってのワインの勉強は、飲み友達作りにワインスクールに通ったことから始まりました。当時はワインの勉強などそっちのけで、中途半端な知識でワインスクールのクラスメートとワインを飲み明かすことだけを楽しんでいました。折角ワインスクールに通ったのに、フランスのワイン産地はブルゴーニュとボルドーしか頭に残っていませんでした。そんなワイン素人の私がまわりの飲み友達に影響されて、JSAワインエキスパート試験に挑戦をしました。まじめなワインの勉強はゼロから始めたこともあり、はじめはイチかバチかくらいの気持ちで始めた挑戦でしたが、ワインスクールのサポートにも助けられてなんとか一回で合格をすることができました。次に挑戦すべきは上位資格である「JSAワインエキスパート・エクセレンス」だと思い、この資格は５年間待たなければならないことを知って、ワインの勉強はしばらくお預けだと少し寂しく思っていました。しかし、ひょんなことからWSETは英語でワインが学べるということを知って、今度も大きな挑戦でしたが、WSETレベル３の英語講座に通うことに決めました。（参考記事： WSETとは？WSETワインレベル3資格とは？）（参考記事：ワインを英語で学ぼうと思ったきっかけと意外な発見） WSETレベル３を受講してよかったこと WSETレベル３を受講した良かったことは、ワインを英語で学んで、資格試験にも合格をしたことで、英語の環境でも臆せずワインについて話ができるようになっ...

サントル・ニヴェルネ地区（ロワール）のAOCの覚え方【語呂合わせ】

前回の記事に続いて今回は、サントル・ニヴェルネ地区です。ソーヴィニヨン・ブランから造られる白ワインが有名な地域です。実際に、栽培されているブドウの８割近くがソーヴィニヨン・ブランであるようです。それに続いて、ピノ・ノワールが２割程度生産されています。ほとんどの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランから、赤ワインはピノ・ノワールから造られています。この地区のAOCは、付近を流れる２つの川の流域に集中しています。１つはロワール川、もう１つは、トゥール付近でロワール川と合流するシェール川です。この地域で最も重要なAOCは、「サンセールAOC」と「プイイ・フュメAOC」の２つです。実際にこの２つのAOCは、サントル・ニヴェルネ地区で製造されるワインの多くの割合を占めています。特に、サンセールAOCは、この地区で最大のAOCです。さて、AOCの覚え方についてですが、この地区はあまりAOCの数が多くないために、まとめて語呂合わせを考えてみました。語呂合わせではAOCは南から北に向かって並べられています。最後に、各AOCの説明です：サンセール（Sancerre）AOC ・白ワイン（ソーヴィニヨンブラン）、赤ワイン、ロゼワイン（ともにピノノワール）のAOC ・サントルニヴェルネ最大のAOC ・畑はロワール川沿いの急斜面・グレープフルーツやグーズベリーの中程度強さの香りを持ち、酸味の強い白ワインを造る・ワインの品質は幅広い（中程度から非常に品質が高いものまで）・カイヨット（Caillottes）、テール・ブランシュ（Terre Blanches）、シレックス（Silex）の３種類の土壌を持つ・カイヨットは石灰を多く含む浅い土壌、テールブランシュは石灰と粘土の混合、シレックスは石英を含む土壌。・カイヨットは早飲みの香りの強いワイン、テールブランシュは最も骨格があり長期熟成向きのワイン、シレックスはミネラル感のあるスモーキーなワインを造るプイイ・フュメ（Pouilly-Fumé）AOC ・白ワイン（ソーヴィニヨンブラン）のみのAOC ・サンセールの白ワインに似たスタイルだが、香りはやや弱く、少しまろやかなスタイル・サンセールに似た土壌だが、サンセールほど急な斜面ではないルイイ（Reuilly）AOC...

２次試験でも役立つ？酒精強化ワインの見分け方（シェリー、ポートワイン、マデイラ、VDN、ラザグレン・マスカット）

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クリアンサ、レゼルバ、グランレゼルバとは？スペインワインの熟成規定（最低熟成期間）の私的暗記法

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ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

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