WSETで好きになったジンファンデル

JSAワインエキスパートでは、イタリアはプーリア州の「プリミティーヴォ」と同一の品種くらいしか習わなかったジンファンデル(Zinfandel)。JSAではテイスティングをした回数は1回くらい。

しかし、WSETで再び出会って、ジンファンデルのワインがとても好きになりました。

WSETで説明されるジンファンデルの特徴は次のようなもの

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＜ジンファンデルの特徴＞

カリフォルニア固有の品種とみなされている
様々なワインが生産される（ロゼ、シンプルワイン、プレミアムワイン）
ロゼは早摘みされたブドウから作られ、淡く半甘口で低アルコールのワインとなりホワイトジンファンデルと呼ばれる
熟し方一様でない（一房に干しブドウのような顆粒と未成熟の顆粒が含まれる場合がある）
コストのかかる顆粒の選別をしないこともしばしば
そのためワインには赤系果実、黒系果実、乾燥させたベリー類、甘草など様々な風味が現れる(時には草の風味も)
干しブドウ顆粒からは、高アルコール、残留糖分、凝縮感のあるワインが作られる
古木からは凝縮されたスパイシーなワインが作られる
プレミアムワインは樽で熟成されて、長期熟成能力を持つ
有名産地は、ローダイ、ナパ(セントヘレナ、カリストガ)、ソノマ(ドライクリークヴァレー、ソノマヴァレー)など

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これだけ様々な特徴をもつ面白い品種です。

ジンファンデルから作られたプレミアムワインは素晴らしくて、第二アロマであるオークの香りに加えて、第一アロマである赤系・黒系果実から、第三アロマである乾燥果実の香りまで持ち、とても厚みのある豊潤なワインとなります。

授業で２度ほどテイスティングをしましたが、辛口～オフドライで、酸とタンニンのしっかりとした骨格をもったフルボディワインで、プレミアムワインを代表するようなものでした。

個人的にはアメリカ西海岸の陽気な華やかさを感じる品種です。

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パロ・コルタド・シェリーとは？アモンティリャードとオロロソとの製法の違いを調べてみた

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ブドウ樹の仕立て、剪定とは？短梢剪定、長梢更新剪定とは？

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