ドイツワインは、ワイン法によって大きく 4つ に分けられています。 原産地名称保護のある「 プレディカーツヴァイン(Prädikatswein) 」と「 クヴァリテーツヴァイン(Qualitätswein) 」、地理的表示保護のある「 ラントヴァイン(Landwein) 」、そして、地理的表示のない「 ドイッチャー・ヴァイン(Deutscher Wein) 」の4つです。 図で表すと次のようなピラミッドで表されます。ドイツワインを学ぶ場合、これはおなじみのチャートです。 これは基本的には、 品質分類の順位 を表したものだと思います。つまり、そのワインの 生産における制約の厳しさ を、上から順に並べたものだと思います。 例えば、最上位のプレディカーツヴァインの製造には、ブドウの栽培地、収穫方法、ブドウ中の最低糖度、ラベル表示などに厳しいルールが設けられています。しかし一方で、最下位のドイッチャー・ヴァインにおいてはドイツ国内であれば特にブドウ栽培地の制約はなく、その他についてもそれほど厳しい制約はありません。 そして、このような特徴を持つ品質分類のピラミッドにおいて、私は長らく勘違いをしていました。 それは、 「基準が厳しい=生産量が少ない」という思い込み です。そのため、生産量は階層が下のものの方が多く、上位になるにつれて減っていくと思っていました。 ちょうどピラミッドのチャートが表すように、下位の ドイッチャー・ヴァインやラントヴァインがドイツワインの生産量を下支えしている のだと思い込んでいました。 しかし、実際の生産量は、その思い込みと異なりました。 生産量を考慮すると、ピラミッドは概ね次のような形となります。 ドイツワインの生産量を下支えしていると思われていた「 ドイッチャー・ヴァイン 」と「 ラントヴァイン 」を合わせた生産量は実は全体の4%ほどしかないそうです。 そして、残りの生産の2/3ほどを「 クヴァリテーツヴァイン 」が占めており、残りの1/3ほどが「 プレディカーツヴァイン 」です。 実は、日常的にもっとも多く飲用されているワインは、このチャートが表すように「 クヴァリテーツヴァイン 」なのだとか。 今回の件は、チャートによる視覚的効果によって、事実を誤認してしまう典型的な例の1つだと思いました。 このような品質基準のピラミッドチャート...
資格試験合格のコツは、出題される問題の傾向を調べて、その対策を意識しながら学習を進めることだと思います。
J.S.A.ワインエキスパートの受験勉強をしたときは、様々なウェブサイトや書籍で過去問が公開されていたので、いち早くそれらを手に入れて早めに対策を進めることができました。
(参考記事:JSAワインエキスパート試験6ヵ月(半年)集中勉強法)
WSETレベル3の場合、それは大きな課題でした。
なぜなら、WSETは過去問の公開や口外が禁止されており、実際に出題された問題や、試験問題のサンプルを公開しているウェブサイトや書籍がほとんどなかったためです。
しかし、世界的なプログラムであるWSETの良いところは、世界中に情報ソースが散らばっているところ!
その数は多くはありませんが、英語で検索をするといくつか本試験問題を把握する上で参考となるサイトが見つかります。
私が見つけて参考にしたウェブサイトのいくつかを紹介したいと思います。
<WSETレベル3の試験問題を知るために参考にしたウェブサイト>
https://www.dallaswinecenter.com/short-answer-question-mosel/
*記述式試験サンプル問題です。
http://www.phillywine.com/wset/advanced/acexam.html
*記述式試験サンプル問題です。
https://fromgrapestowine.wordpress.com/2013/11/19/wine-spirits-education-trust-wset-level-3-model-de-examen/
*記述式試験サンプル問題です。
https://www.thirtyfifty.co.uk/WSET-L3-Exam-Questions.asp
*email登録で一部「Viticulture (Vine-growing) Questions」が無料で参照できます。
*有料登録をすると記述式、選択式の問題がかなり入手できるのでおすすめです。
https://www.finevintageltd.com/contentmanager/file/PRACTICE%20QUESTIONS/Fine%20Vintage%20Level%203%20Practice%20Questions%202017.pdf
*記述式、選択式問題のサンプルです。授業の復習にもってこいのボリュームです。
*選択式問題は特に参考になり、本試験でも類似の問題が出題されました。
https://www.getwinesmart.com.au/wp-content/uploads/Level-3-Specification.pdf
*p32に少しだけ記述式のサンプル問題があります
https://thirtyfifty.co.uk/WSET-L3_wines_practice_short_answer_qs_web.pdf
*かなり本試験に近い内容です。
https://www.thewineswirler.com/wset3-exam.html
*記述式試験サンプル問題です。
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【追記 2022/2/22】google検索で引っかかる、WSETレベル3の「short written問題」のサンプル問題です。本試験と同様の形式のものです。WSET公式のhttps://www.wsetglobal.com/ものですが、以前は、APPの講師を通して配布されていました。方針が変わったのでしょうか?
https://www.wsetglobal.com/media/5061/wset_l3wines_samplepaper_en_minor-amend_oct2017.pdf
私はこれらの情報を早め入手できたことで、かなり試験勉強を有利に進めることができました。
(参考記事:WSET Level3の英語受験を一発合格した勉強方法)
また、これらの情報を踏まえて、本番試験の記述問題で出題されそうな部分も別記事にまとめてみました。
(参考記事:WSET Level3 記述式問題で重要に思えたところ(本試験対策))
わずかですが、市販の参考書も販売されているので、こちらも参考になるかもしれません。
(参考記事:Amazonで見つかるWSET参考書籍)