WSETレベル3 記述式問題のための単語帳（一般単語）

WSETレベル３の英語試験で最も厄介なのは記述式問題です。

全て英語で記述をしなければならないため、文章を構成する上で重要となる言葉は単語帳を作って覚えました。

次のような普段は使うことが少ないような英単語が中心です。

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acetaldehyde	アセトアルデヒド
aerated	通気した
alkali	アルカリ
antioxidant	抗酸化剤
antiseptic	防腐剤
biscuit	ビスケット
bloom	蝋粉
breed	栽培する、品種改良する
brioche	ブリオッシュ
carbohydrate	炭水化物
carbon dioxide	二酸化炭素
centrifuge	遠心分離機
chlorophyll	緑葉素
chlorosis	葉の白化現象
clog	詰まらせる
compress	圧縮する
copper	銅
cutting	挿し木
disease	病気
disrupt	中断させる
dissolve	溶ける
dormant	休眠中の
eject	押し出す
expel	発射する
fallow	休閑中の
feed on	寄生する
feeding wound	寄生の損傷
fertilisation	授精
filtration	濾過
fining	清澄
flop over	覆いかぶさる
fuse	結合する
glucose	ブドウ糖
graft	接ぎ木する
hard crust	堅い地表
inflorescence	花房
intact	無傷の
intervention	介入
inverted vertical position	逆さの垂直の位置
louse (lice)	シラミ(複数)
malic acid	リンゴ酸
mould	形作る
nutrient	栄養素
photosynthesis	光合成
pneumatic press	空気式圧縮機
pollinate	授粉する
pulp	果肉
refrigeration	冷却
replenish	補充する
sedimentation	沈殿法
sterile filter	無菌濾過
sticky sap	ねばねばした樹液
sulfur dioxide	二酸化硫黄
tangy	鼻にツンとくる
tartaric acid	酒石酸
tartrate	酒石酸塩
top up	つぎ足す
translucent	半透明の
transpiration	蒸散
trellis	ブドウ棚

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WSETで納得！JSAで疑問だったギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い

JSAワインエキスパートを学んでいた時に、ブドウ樹の仕立て方でずっと疑問に思っていたことがありました。それは、「ギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い」。両者ともに世界的に広く採用されている仕立て方である「垣根仕立て」の代表例なのですが、ギヨドゥブルは長梢剪定、コルドンロワイヤは短梢剪定の例として紹介されていました。（参考記事：ブドウ樹の仕立て、剪定とは？短梢剪定、長梢更新剪定とは？）それぞれぱっと見の形はすごく似ていて、その違いは、枝の太さの違いだけ。ギヨドゥブルは2本に分かれる枝が細くて、コルドンロワイヤはそれが太い。なぜこのような似通った２つの仕立て方が用いられているのかが、当時の私にはわかりませんでした。 JSAソムリエ・ワインエキスパート試験では、ブドウの栽培方法、特に仕立て方に関してはあまり深い知識は必要なかったために、この２つの機能的な違いや、長梢剪定、短梢剪定に関する説明は試験対策講座でも省略されていました。また、当時、独自でネット検索をして色々調べてみたのですが、結局答えはわからず終いでした。それから一年、こんな疑問があったことも忘れてしまった頃、WSETレベル３の講義を受けてこの疑問を解決することができました！ギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの選定の流れ WSET の講義を受けて分かったことは、次のようなこと：ギヨ・ドゥブルでは、前年の新梢が一本だけ残され、その枝(長梢)が水平方向に延ばされるギヨ・ドゥブルでは、水平に伸ばされた長梢の上に、その年の新梢が垂直に伸びるギヨ・ドゥブルでは、その年の収穫が終わったら、その年の新梢１本だけを残して、残りの枝は刈り取られるコルドン・ロワイヤでは、一昨年かそれ以前に作られた腕枝(コルドン)の上に、去年の新梢の一部(短梢)が残されるコルドン・ロワイヤでは、短梢から今年の新梢が垂直に伸びるギヨ・ドゥブル、コルドン・ロワイヤともに、新しいブドウの房は新梢の上にできる (ギヨ・サンプル/ドゥブルの剪定の流れ) (コルドン・ロワイヤの剪定の流れ) 仕立てが出来上がった状態では、それぞれとても似通った形になって...

WSET Level3 記述式問題で重要に思えたところ（本試験の筆記問題対策）

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WSETレベル３とJSAソムリエ・ワインエキスパート資格の違い、どちらがおすすめ？

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ワイン名称に出てくるフランス語の「Côte」と「Coteaux」の違いとは？

タイトルの通り、ワインの名称に出てくる「Côte」と「Coteaux」は非常に紛らわしい言葉です。両者ともに丘陵地や斜面を表す言葉ですが、「Côte」は「コート」、「Coteaux」は「コトー」と表記されることが多いようです。「Côte」を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります：・Côtes du Rhône (コート・デュ・ローヌ) ・Côtes de Provence (コート・ド・プロヴァンス) 一方で、「Coteaux」を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります：・Coteaux Champenois (コトー・シャンプノワ) ・Coteaux Bourguignons (コトー・ブルギニヨン) この２つの言葉の違いを調べてみましたが、どうやら「Côte」の方が狭い、特定の丘陵地・斜面を表し、「Coteaux」は比較的広い地域を表し、複数の丘陵地・斜面を表すことが多いようです。例えば、「Côtes du Rhône 」はローヌ川沿いにある斜面という特定の地域のブドウ畑から造られたワインを示しています。一方で、「Coteaux Champenois」は、シャンパーニュ地方にある広範囲の数々の丘陵地から造られたワインを指しているようです。詳しいことはそこまでよくわかりませんが、・「Côte」　→　狭い、特定のエリア・「Coteaux」　→　広い、包括的なエリアのような使われ方のようです。ちなみに、プロヴァンス地方のロゼワインのAOCでは、広さにそんなに違いがないにも関わらず「Côte」と「Coteaux」　の名が付くAOCが入り混じっています。「Côte」と「Coteaux」　のどちらが含まれるのかは、必ずしも広さだけでは決まらないようです。＜了＞

コート・ド・ボーヌの村名の私的な覚え方【地図と語呂合わせ】

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