チリのワイン産地は南北に長く広がりますが、地形的な特徴の影響を受けるために、実は南北よりも東西にかけて、気候や土壌の多様性が非常に高いと言われています。 従来の原産地呼称では、この東西にかけてのワインスタイルの特徴の違いが十分に表現されていませんでしたが、2011年から、この問題を解決するための新たな付加的な原産地呼称が加えられました。 それが、「コスタ(Costa)」、「エントレ・コルディリェラス(Entre Cordilleras)」、「アンデス(Andes)」の3つです。 これは従来の原産地呼称に付加的に加えられるもので、例えば「Aconcagua」で造られたワインに対して、「Aconcagua Costa」、「Aconcagua Entre Cordilleras」、「Aconcagua Andes」のようにラベルに表記されるようです。 上図のように、「コスタ」は海の影響を受ける地域、「アンデス」はアンデス山脈の影響を受ける地域、そして「エントレ・コルディリェラス」はその間の地域を表します。 この新たな原産地呼称の仕組み自体はシンプルなのですが、それぞれの名前、特に「エントレ・コルディリェラス(Entre Cordilleras)」を覚えるのが厄介です。 そこで、これを覚えるための語呂合わせを考えてみました。 エントレ・コルディリェラスは少し苦しいですが、英語のスペルも覚えられるように、それに合わせた語呂合わせにしてみました。 <了>
・発酵用 (発酵槽)
・熟成用 (熟成容器)
・最終製品用(ワインボトルなど)
WSETレベル3のテキストを読むにあたって、さまざまな英単語が使われていたので、スムーズに読み進められるように、関連する用語で主だったものを一通りまとめてみました。同じものを表す場合でも、異なる英単語が用いられていたのが厄介でした。
WSETでは、目的のワインのタイプによって、どのようなサイズ・材質の発酵槽や熟成容器を用いるのかを理解することが求められていたので、これらの用語は結構重要でした。
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・熟成用 (熟成容器)
・最終製品用(ワインボトルなど)
WSETレベル3のテキストを読むにあたって、さまざまな英単語が使われていたので、スムーズに読み進められるように、関連する用語で主だったものを一通りまとめてみました。同じものを表す場合でも、異なる英単語が用いられていたのが厄介でした。
WSETでは、目的のワインのタイプによって、どのようなサイズ・材質の発酵槽や熟成容器を用いるのかを理解することが求められていたので、これらの用語は結構重要でした。
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<容器を表す一般用語> | |
tank | タンク |
vat | 大桶、タンク、槽 |
vessel | 容器 |
container | 容器 |
winery vessel | 醸造用容器 |
inert vessel | 不活性の容器 |
<発酵槽に関する用語> | |
fermenting vat | 発酵槽 |
fermenting vessel | 発酵容器 |
sealed tank | 密閉タンク |
pressurised tank | 加圧されたタンク |
open top fermenter | 上に覆いがない発酵槽 |
open-topped vessel | 上に覆いの無い容器 |
<タンクに関する用語> | |
concrete vessel | コンクリートタンク |
concrete vat | コンクリートタンク |
stainless steel tanks | ステンレスタンク |
stainless steel vessel | ステンレスタンク |
stainless steel vat | ステンレスタンク |
<樽に関する用語> |
|
barrel | 樽 |
cask | 樽 |
wooden vessel | 木樽 |
new barrel | 新樽 |
225-litre barrique | 容量225ℓのバリック (熟成用の小樽) |
228-litre piéce | 容量228ℓのピエス (熟成用の小樽) |
oak vessel | オーク樽 |
oak barrel | オーク樽 |
new oak barrel | オークの新樽 |
butt | バット; シェリーの製造に使われる容量600ℓのオークの大樽 |
pipes | ピペ; トーニー・ポートの酸化熟成に使われる樽 |
<ボトルに関連する用語> |
|
glass bottle | ガラスボトル |
plastic bottles | プラスチックボトル |
bag-in-box packs | バッグ・イン・パック |
<その他の容器> |
|
lagares | ラガール; ポートの製造に使われる花崗岩の浅い槽 |
<材質に関する用語> | |
stainless steel | ステンレス |
concrete | コンクリート |
cement lined with epoxy resin | エポキシ樹脂を張ったコンクリート |
wooden | 木製 |
oak | オーク |
new oak | 新しいオーク |
new oak barrique | 新しいオークのバリック |
<関連するその他用語> |
|
plank | 板 |
stave | 樽板 |
oak chip | オークチップ |
barrel ageing | 樽熟成 |
barrel maturation | 樽熟成 |
wood ageing | 木樽熟成 |
bottle ageing | 瓶熟成 |
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