ワインの醸造工程で用いる「容器」に関する英単語

ワインの醸造工程では様々な容器が登場します。用途別に主に次の３つです：

・発酵用 (発酵槽)
・熟成用 (熟成容器)
・最終製品用（ワインボトルなど）

WSETレベル３のテキストを読むにあたって、さまざまな英単語が使われていたので、スムーズに読み進められるように、関連する用語で主だったものを一通りまとめてみました。同じものを表す場合でも、異なる英単語が用いられていたのが厄介でした。

WSETでは、目的のワインのタイプによって、どのようなサイズ・材質の発酵槽や熟成容器を用いるのかを理解することが求められていたので、これらの用語は結構重要でした。

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＜容器を表す一般用語＞
tank	タンク
vat	大桶、タンク、槽
vessel	容器
container	容器
winery vessel	醸造用容器
inert vessel	不活性の容器

＜発酵槽に関する用語＞
fermenting vat	発酵槽
fermenting vessel	発酵容器
sealed tank	密閉タンク
pressurised tank	加圧されたタンク
open top fermenter	上に覆いがない発酵槽
open-topped vessel	上に覆いの無い容器

＜タンクに関する用語＞
concrete vessel	コンクリートタンク
concrete vat	コンクリートタンク
stainless steel tanks	ステンレスタンク
stainless steel vessel	ステンレスタンク
stainless steel vat	ステンレスタンク

＜樽に関する用語＞
barrel	樽
cask	樽
wooden vessel	木樽
new barrel	新樽
225-litre barrique	容量225ℓのバリック (熟成用の小樽)
228-litre piéce	容量228ℓのピエス (熟成用の小樽)
oak vessel	オーク樽
oak barrel	オーク樽
new oak barrel	オークの新樽
butt	バット; シェリーの製造に使われる容量600ℓのオークの大樽
pipes	ピペ; トーニー・ポートの酸化熟成に使われる樽

＜ボトルに関連する用語＞
glass bottle	ガラスボトル
plastic bottles	プラスチックボトル
bag-in-box packs	バッグ・イン・パック

＜その他の容器＞
lagares	ラガール; ポートの製造に使われる花崗岩の浅い槽

＜材質に関する用語＞
stainless steel	ステンレス
concrete	コンクリート
cement lined with epoxy resin	エポキシ樹脂を張ったコンクリート
wooden	木製
oak	オーク
new oak	新しいオーク
new oak barrique	新しいオークのバリック

＜関連するその他用語＞
plank	板
stave	樽板
oak chip	オークチップ
barrel ageing	樽熟成
barrel maturation	樽熟成
wood ageing	木樽熟成
bottle ageing	瓶熟成

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