さまざまな気候のバリエーションに富んだ「南オーストラリア州」の主要ワイン産地のまとめ

南オーストラリア州には、いくつかの有名なワイン産地があります。これらはオーストラリアのワイン法で、地区（Region）と呼ばれるレベルのものです。（ZONE ＞ Region ＞ Sub-region）

各地区はそれぞれ独特の気候を持ち、その気候にあったブドウ品種が栽培されています。

この記事では、それぞれの地区が持つ気候の特徴と、栽培されている品種をまとめて行きたいと思います。

まず、南オーストラリア州のサイズ感ですが、下の地図をみるとよくわかります。

広大な南オーストラリア州のうち、ワインの主要産地は南端のごく一部です。

しかし、主要なワイン産地のうち、北端のクレアヴァレーから、南端近くのクナワラまで約５００ｋｍあり、ここに東京ー大阪間がすっぽりと収まってしまいます。

いかに広大な土地に広がっているかがよくわかります。

では、ここから主要産地の場所と、気候特徴、主要品種を見ていきたいと思います。

一気に箇条書きにまとめてみました。

① クレア・ヴァレー（Region; 地区）

温暖な気候
冷涼な風と夜間の気温の低下による緩和効果がある
昼夜の気温差によって、果実の成熟が遅くなり、酸味が保持される
尾根／丘と谷が連続しており、
⇒　標高の高い地域で、リースリングなどが栽培さる
⇒　標高の低い地域で、シラーズやカベルネソーヴィニヨンが栽培される

② リヴァーランド（Region; 地区）

暑い大陸性気候（川や海からの若干の冷却効果あり）
グレートディヴァイディング山脈の影響で雨が少ない
⇒　大量収穫の健康的なブドウ栽培に理想的な環境
⇒　低価格、大量生産ワインが製造される（GIサウス・イースタン・オーストラリアなど）

③ クナワラ（Region; 地区）

温和なボルドーに似た気候
海風と雲による気温の緩和効果あり
テラロッサ土壌（水はけがよく、水と影響の摂取を制限する土壌）
⇒　樹勢が制限され、果実の凝縮度が増す
⇒　カベルネソーヴィニヨン、シラーズ、シャルドネ、リースリングが栽培されている

④バロッサ・ヴァレー（Region; 地区）

温暖な気候（夏は暑いが、夜は涼しい）
ほとんどの畑は平野にある
⇒　フルボディの赤ワインに適した環境
⇒　シラーズ、カベルネソーヴィニヨンが主に栽培される
⇒　フルボディのシャルドネやセミヨンも造られる

⑤イーデン・ヴァレー（Region; 地区）

なだらかな丘陵地帯（ロフティ山系の一部）で、バロッサヴァレーよりも標高が高く、より涼しい気候
⇒　リースリングが最も多く栽培される
⇒　シラーズは、バロッサヴァレーよりも酸味が高く、タンニンに骨格があり、アルコールが低い

⑥マクラーレン・ヴェール（Region; 地区）

温暖～暑い夏
気温は湾やアデレードヒルズからの風で緩和される
⇒　黒ブドウが収穫の９０％を占めている
⇒　シラーズ、カベルネソーヴィニヨン、グルナッシュの栽培が多い

⑦アデレード・ヒルズ（Region; 地区）

冷涼～温和な海洋性気候
標高による冷涼効果
⇒　比較的涼しいために、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノノワールが多く植えられる
⇒　昼夜の気温差のために酸味が保持される

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WSETレベル３のテキスト購入方法とテキスト電子化のメリット

WSET英語学習の難しさはの１つは、テキストの記述が全て英語であることです。テキストが英語だと、やっぱり内容の理解度が落ちます。知らない単語を辞書で調べて...翻訳をして...と読み込んでいくのですが、部分的に言い回しが微妙だったり、細かいニュアンスが伝わらなかったりで、理解が難しい文章がいくつかありました。＜理解度対策は、日本語テキストの購入がおすすめ！＞理解度の問題を解決するために私がとった方法は「WSETレベル３日本語テキストの購入」でした。ワインスクールでWSETレベル３を受ける場合、英語クラスを選択すると、英語テキストが配布されます。しかし私はこれに加えて、日本語テキストを購入しました。ワインスクールでも購入ができるようなのですが、受講開始前に手にしておきたかったために個人的にWSETの公式ウェブサイト（ https://shop.wsetglobal.com/collections/books ）から購入しました。注文から２週間ほどで手元に届いたと思います。レベル３のテキスト自体は £44.95 GBP でしたが、送料に £17.21 GBP かかり、合計費用は £62.16 GBP (8,300円程度) でした。もう少し安く購入する方法としては、時々メルカリに出品されているものを購入する方法もありますが、常に売りに出されているわけではないのであまり期待できないかもしれません。＜情報検索にはテキストの電子化がおすすめ！＞テキストが英語であることの問題がもう１つありました。それは、知りたい情報を探すのが大変であるということでした。例えば、「カベルネ・ソーヴィニヨン」の産地ごとの特徴を知りたい場合、その情報は様々な章に分散されて書かれていました。醸造工程の章、ボルドーの章、アメリカの章などです。日本語であれば、走り読みをしながらキーワードを探せばそれほど大変な作業ではありません。しかし、英語ネイティブでない私にとって、英語でこれをやるのはとても大変な作業でした。英語テキストの情報検索の問題を解決するために、私は OCR（光学文字認識）アプリを使ってテキストの内容を全て電子ファイルに変換しました。作業の流れは次の通りです： --------------

WSETレベル３の英語受講から合格までの体験記（難易度、勉強法、合格の秘訣など）

ワインの素人だった私が、ワインの勉強をまじめに始めて２年目にWSETレベル３の英語試験を合格した勉強法を紹介したいと思います。 WSETは世界で通用するワイン資格です。主催団体によればレベル３は、「ワインの業界で働くプロフェッショナルおよびワイン愛好家を対象とした上級レベルの資格」です。全世界で通用する資格であるために、海外のワイナリーに行ってWSETのレベル３を持っていると言えば、ワインについてはそれなりに知っていると思ってもらえるようです。いつか海外のワイナリーを訪れることを思い描きながら、WSETレベル３に挑戦をした軌跡を紹介します。（参考記事：意外に高い？WSETの合格率）なぜWSETレベル３を受験？私にとってのワインの勉強は、飲み友達作りにワインスクールに通ったことから始まりました。当時はワインの勉強などそっちのけで、中途半端な知識でワインスクールのクラスメートとワインを飲み明かすことだけを楽しんでいました。折角ワインスクールに通ったのに、フランスのワイン産地はブルゴーニュとボルドーしか頭に残っていませんでした。そんなワイン素人の私がまわりの飲み友達に影響されて、JSAワインエキスパート試験に挑戦をしました。まじめなワインの勉強はゼロから始めたこともあり、はじめはイチかバチかくらいの気持ちで始めた挑戦でしたが、ワインスクールのサポートにも助けられてなんとか一回で合格をすることができました。次に挑戦すべきは上位資格である「JSAワインエキスパート・エクセレンス」だと思い、この資格は５年間待たなければならないことを知って、ワインの勉強はしばらくお預けだと少し寂しく思っていました。しかし、ひょんなことからWSETは英語でワインが学べるということを知って、今度も大きな挑戦でしたが、WSETレベル３の英語講座に通うことに決めました。（参考記事： WSETとは？WSETワインレベル3資格とは？）（参考記事：ワインを英語で学ぼうと思ったきっかけと意外な発見） WSETレベル３を受講してよかったこと WSETレベル３を受講した良かったことは、ワインを英語で学んで、資格試験にも合格をしたことで、英語の環境でも臆せずワインについて話ができるようになっ

品種情報がよくまとまった便利なWSET Level 2 テキスト

以前の記事（参照記事：英語クラスについていくための英語力）で、ワイン英語対策としてWSETレベル２のテキストを購入したことを書きました。このテキスト、英語対策だけではなく、 WSETレベル３の試験対策としても非常に役に立ちました。役に立つ理由は、「品種ごとの主要産地」と「産地ごとのワインの特徴」が詳しく書かれているためです。 WSETレベル３の記述式試験では、「特定の産地のワインのスタイルを書かせる問題」がよく出題されると聞いていました。そのため、試験勉強でも品種x産地ごとのワインスタイルを何度も調べるのですが、レベル３のテキストでは品種の詳しい情報はテキストの複数箇所に別れて書かれていたので、網羅的に調べるのが大変でした。一方で、レベル２のテキストは各チャプターが品種ごとにまとまっているので、特定の品種に対して主要産地や、そのワインを網羅的に調べることが非常に簡単でした。また、レベル２は品種に主眼を置いているために、レベル３のテキストでは省略されているような各地のワインスタイルもしっかりと記述がなされていました。価格も4000円以内とレベル３のテキストほど高くはないので、WSETレベル３の試験勉強を行うにあたって、レベル２のテキストを用意しておくことは決して損はないと思いました。最新のレベル２テキスト(英語版もしくは日本語版)はWSETのオンラインショップで購入可能なのですが、私はこちらのバージョンを購入しました。こちらの書籍では、シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン＆メルロー、ソーヴィニヨンブラン、シラー＆グルナッシュ、リースリングが個別のチャプターで説明されていました。また、その他の品種チャプターの中では、ピノグリ(ピノグリージョ)、ヴェルディッキオ＆トレッビアーノ、シュナンブラン、メロンブラン、ヴィオニエ、アルバリーニョ、セミヨン、ゲヴュルツトラミネール、トロンテス、ガメイ、テンプラニーリョ、サンジョベーゼ、ジンファンデル、ピノタージュ、カルメネール、マルベックなどの様々な品種の説明もありました。また、このテキストはWSETだけではなく、ワインのスタイルから品種と産地を当てなければならない JSAソムリエ・ワインエキスパートのテイスティング試験(2次

botrytised/ botrytized wineの意味 (= 貴腐ワイン)｜英語ワイン書籍に出てくる英単語

「 botrytised wine = 貴腐ワイン」です。「botrytised」は「botrytized」とも書かれます。（読みはいずれも「ボトリタイズド」。）「貴腐」とは、カビがブドウ果皮に穴をあけてブドウ中の水分が蒸発することによって糖度が高められ、独特の芳香を帯びる現象のことを言います。貴腐の影響を受けたブドウは「貴腐ブドウ」と呼ばれ、貴腐ブドウから造られたワインは「貴腐ワイン」と呼ばれます。そして、貴腐を起こすカビは「ボトリティス・シネレア（Botrytis cenerea）菌」と呼ばれます。つまり、 botrytised wine とは、「ボトリティス・シネレアの影響を受けたワイン」という意味になります。貴腐という現象だけを指す場合は、「 noble rot （＝貴腐）」という単語がよく使われます。しかし、貴腐ワインを表す場合は「noble rot wine」ではなく、「botrytised wine」という表現がよく用いられているような気がします。貴腐ブドウを表す場合も「noble rot grape」よりも「botrytised grape」という表現をよく目にします。（英ワイン資格のWSETの中では、この表現で統一されています。）貴腐は、朝のうちは湿気があり霧が立ち込めて、午後は晴れて乾燥をするような、特定の環境条件がそろわないと発生しません。世界三大貴腐ワインと言われる、ソーテルヌ（Sauternes）、トカイ（Tokaj）、トロッケンベーレンアウスレーゼ（Trockenbeerenauslese）は、そのような条件を満たした産地で造られます。（関連記事：ワインにおけるハチミツの香りとは？｜ワインの香り用語） How the botritised grapes are developed: First, the grapes must be fully ripe before the development of the noble rot. Second, the grapes must be grown in a region that provides humid misty mornings Those mornings allow rot to develop on the grapes.

英語の説明力を試されたルミアージュとデゴルジュマンの工程

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ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

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