カビに関係するワイン英単語 fungus, mildew, moldの違いなど

ワインの書籍を読んでいると、「カビ」を表す用語やそれに関連する用語が様々でてきます。

まず、はじめに「fungus」。これはカビが属している「菌類」を表す単語です。複数形は「fungi」と不規則な変化をする単語です。

fungas(菌類)には、カビだけではなく、アルコール発酵を助ける「yeast」(酵母)も含まれます。

酵母のうち、ワインの発酵を主に行う酵母は、Saccharomyces cerevisiae（サッカロミセス・セレヴィシエ）と呼ばれています。スペルが長くて覚えるのが大変な名前です。この名称はラテン語に由来し、Saccharo は sugar(糖)、myces は mold/fungus(カビ/菌類)、そして、cerevisiae は of beer(ビールの) という意味があるそうです。合わせると、ビールのための砂糖カビといったところでしょうか。

実際に、ワインの発酵だけではなく、ビールやパンの発酵にも使われているそうです。酵母などから構成される澱に一定期間浸す製法であるシュール・リーで造られたワインが、パンの香りを持つのもこのためだと思われます。

次に、今度はカビそのものを表す英単語である「mildew」と「mold(米) / mould(英)」です。

両者ともにカビという意味ですが、mildewは主に白いカビを表すのに対して、moldは青や緑色のカビを指すようです。

ブドウの病気で知られる、白カビが原因のベト病の英語名は Downy mildew、白色の粉状の胞子が表れるウドンコ病の英語名は Powdery mildew です。

一方で、ボトリティス・シネレア菌(botrytis cinerea)が原因の灰色カビ病の英語名は、gray mold (gray rot) でこちらは白いカビではないために mold/mould と名付けられているようです。

＜ブドウの菌類病のまとめ＞

上の説明に登場した、「ウドンコ病」、「ベト病」、「灰色カビ病」の詳細です。

これらに加えて、日本では「晩腐病」がブドウに大きな被害を与えています。

----------------------------------------------------------

ウドンコ病 (Powdery mildew = Oidium オイディウム)

・it is introduced into Europe from North America in the 1850s.

・if affected, grapes lose their fruity flavours and can give the wine a mouldy bitter taint.

・can be treated with Sulfur-based spray 硫黄ベースの農薬 or Benlate ベンレート(benomyl ベノミル剤).

・canopy management can also reduce its risk.

ベト病 (Downy mildew = Mildiou ミルデュ)

・it is appeared in Europe in 1878.

・if affected, grapes lose their fruity flavours and can give the wine a mouldy bitter taint.

・can be treated with Bordeaux mixture ボルドー液 (a copper-based spray 銅ベースの農薬) or canopy management.

・canopy management can also reduce its risk.

灰色カビ病 (Grey rot = Pourriture grise プリテュール・グリーズ)

・caused by Botrytis cinerea ボトリティス・シネレア菌.

・it can taint grape flavours and lead to colour loss in black grapes.

・it helps to produce some of the finest sweet wines (noble rot 貴腐).

・can be treated with iprodione イプロジオン水和剤.

・canopy management can also reduce its risk.

晩腐病 (Ripe rot)

・caused most damage in Japan.

・can be treated with Benlate ベンレート(benomyl ベノミル剤).

----------------------------------------------------------

＜ブドウのウイルス病のまとめ＞

カビなどの菌類以外にも、ブドウ樹はさまざまなウイルス病にかかります。ウイルスは非常に感染力が強く、挿し木や線虫（nematodes）によって広がります。

----------------------------------------------------------

・examples of virus disease are Grapevine leafroll disease (葉巻病), fleck disease (フレック), corky bark disease (コーキーバーク).

・they can dramatically reduce yield and quality.

・no treatments or cures. Viruses can only be eradicated by digging up the vines and sanitising the land.

----------------------------------------------------------

よく読まれている記事

WSET Level3 記述式問題で重要に思えたところ（本試験の筆記問題対策）

繰り返しになりますが、WSET level3の最大の難関は記述式問題です。（参考記事： WSET Level3 の試験構成） WSETの記述式問題では、出題されたテーマに対して、深く理解をしているかが問われます。（参考記事：一筋縄ではいかない！とてもWSET的だと思った記述式問題（問題例））そのため、記述式問題の基本的な対策は、WSETレベル３のテキストの読み込みと、講義ノートの見直しを主に行いました。しかし、広大な産地全てについて、万遍無く、深く理解をするというのは途方もない作業に思われました。さらに私の場合は英語受験だったので、日本語のようにテキストをスラスラ読むこともできるわけはなく、本試験までの日数から逆算をすると、とてもそんな時間は確保できないと思いました。そこで記述式試験対策の方針としては、いくつか重要と思われる部分にヤマを張って、それらを重点的に勉強することにしました。「重要と思われる部分」は次のような判断基準で抜き出しました。・講義中に担当講師が「重要」「試験に頻出」と言っていた部分・サンプル問題で、何度も問われていた部分　（参考記事： WSET過去問は共有禁止！それでもWSETレベル３の試験問題の参考にしたウェブサイト）・複雑で、しっかり理解をしていないと説明ができないと思った部分（特に醸造工程のオプションなど）ヤマを張った部分に関しては何度もテキストを読み返して、テキストの重要ポイントは何度もノートに書きあげて英文を書く練習を続けました。（参考記事： WSET Level3の英語受験を一発合格した勉強方法）（関連記事： WSET試験の記述問題対策では「動詞」が重要！？）「重要と思われる部分」として抜き出した具体例を下に紹介します：＜ワインの保管とサービス＞ワインの保管方法（参考記事：ワインの保管方法）ワインの提供温度 (参考記事：チャートで覚えたワインのサービス温度 ) ワインのデカンティング発泡性ワインの栓の抜き方（参考記事：非発泡性（スパークリング）ワインの栓の抜き方）ワインの保存に使われる方法（参考記事：ワインの保管方法）＜ブドウ樹の栽培、畑の管理、ワインの醸造＞高接ぎとその特徴（参考記事： grafting（...

テイスティング下手のJSAワインエキスパート（ソムリエ）２次試験対策

テイスティング下手の私がワインエキスパート２次試験を一発合格 JSAワインエキスパート資格は、世間一般にソムリエと言われている方々が所有しているJSAソムリエ資格と同等レベルの資格であり、テイスティング能力も同等のレベルが必要と言われています。実際に、どちらの資格においても、理論試験対策、テイスティング対策において学習する内容はほぼ同じです。あるサイトによればソムリエ・ワインエキスパートの合格率は、１次試験の合格率は30～40%、２次試験の合格率は70～80%程度と言われています。１次試験に比べると、２次試験の合格率は圧倒的に高いのですが、それでも油断はできません。なぜなら、１次を受かる人はしっかりワインを勉強をしてきた人たちなので、その人たちの２割も落ちてしまうというのは決して少ない割合ではないからです。また2次試験には、昨年１次試験を受かって２次試験に落ちた、いわゆる「１次試験免除組」が加わってきます。１年をかけてテイスティングの練習をみっちりしてきたこの人たちは２次試験のレベルを少し上げているかもしれません。私はワインを仕事にしているわけではないし、ワインを頻繁に飲んでいるわけでもないし、お酒の中で特別ワインが好きだというわけでもないし...とにかく２次試験のテイスティングにおいては不安要素ばかりでした。そんなテイスティング下手の私が、JSAワインエキスパート試験の２次試験（テイスティング試験）を一発で突破した方法を紹介します。テイスティングを学べばワインの世界が一気に広がる！ワインエキスパートの資格を取得するまで、私は自分でワインが選べないタイプの普通のワイン素人でした。ワインリストのワインの名前もわからなければ、どんな味がするかもわからない...。お店に行けばソムリエや店員さんのおすすめに従うだけ...。そんな私が、ワインエキスパートのテイスティング対策をしていく中で徐々に自分でワインを選べるようになりました！ワインリストやラベルからワインの味を知る手掛かりは、「ワイン産地」、「ブドウ品種」、「ワインの等級（ある場合）」、「生産者」、「ヴィンテージ（収穫年）」などです。ワインエキスパート用のテイスティング対策を経験することで「生産者」以外の、「ワイン産地」ｘ「ブドウ品...

WSETレベル３のテキスト購入方法とテキスト電子化のメリット

WSET英語学習の難しさはの１つは、テキストの記述が全て英語であることです。テキストが英語だと、やっぱり内容の理解度が落ちます。知らない単語を辞書で調べて...翻訳をして...と読み込んでいくのですが、部分的に言い回しが微妙だったり、細かいニュアンスが伝わらなかったりで、理解が難しい文章がいくつかありました。＜理解度対策は、日本語テキストの購入がおすすめ！＞理解度の問題を解決するために私がとった方法は「WSETレベル３日本語テキストの購入」でした。ワインスクールでWSETレベル３を受ける場合、英語クラスを選択すると、英語テキストが配布されます。しかし私はこれに加えて、日本語テキストを購入しました。ワインスクールでも購入ができるようなのですが、受講開始前に手にしておきたかったために個人的にWSETの公式ウェブサイト（ https://shop.wsetglobal.com/collections/books ）から購入しました。注文から２週間ほどで手元に届いたと思います。レベル３のテキスト自体は £44.95 GBP でしたが、送料に £17.21 GBP かかり、合計費用は £62.16 GBP (8,300円程度) でした。もう少し安く購入する方法としては、時々メルカリに出品されているものを購入する方法もありますが、常に売りに出されているわけではないのであまり期待できないかもしれません。 Amazonでも時々、中古品がでているのでここで検索するのも良いかもしれません。→ https://amzn.to/3YSx0xy (Amazonへのリンクです) ＜情報検索にはテキストの電子化がおすすめ！＞テキストが英語であることの問題がもう１つありました。それは、知りたい情報を探すのが大変であるということでした。例えば、「カベルネ・ソーヴィニヨン」の産地ごとの特徴を知りたい場合、その情報は様々な章に分散されて書かれていました。醸造工程の章、ボルドーの章、アメリカの章などです。日本語であれば、走り読みをしながらキーワードを探せばそれほど大変な作業ではありません。しかし、英語ネイティブでない私にとって、英語でこれをやるのはとても大変な作業でした。英語テキス...

アパッシメント（appassimento）とパッシート（passito）の違いに関する考察

ワイン用語を学習していると、少し違いの分かりにくい言葉がいくつか登場します。私が最近疑問に思ったのは、「アパッシメント（appassimento）」と「パッシート（passito）」。両者ともイタリアの陰干しブドウで造ったワインに関する用語なのですが、少し違いが分かりにくいと思いました。結論から言うと、「アパッシメント（appassimento）」＝ブドウの陰干しの工程/製法「パッシート（passito）」＝陰干しブドウで造られたワインスタイルということのようです。つまり、アパッシメントで、パッシートスタイルのワインができるということです。こちらのウェブサイト（https://www.winespectator.com/glossary/index/word/appassimento）では、アパッシメント、パッシートが次のように説明されています： ----------------------------------------------- アパッシメント（Appassimento） - 収穫されたブドウを、伝統的に竹の棚や藁のマットの上で、糖分と風味を濃縮するために数週間から数ヶ月間乾燥させることを表すイタリア語。このプロセスは、アマローネ、レシオト、スフォルツァートの製造に使用される。パッシート（Passito） - イタリア語で文字通り「甘い」と訳されているパッシートは、イタリアでアパシメント法で乾燥ブドウから作られたワインを表すために使用される。ブドウを乾燥させると糖分が濃縮され、このプロセスを使用して、レチョートなどの甘いデザートワインと、アマローネやスフォルツァートなどの辛口赤ワインの両方を作ることができる。 ----------------------------------------------- これだけならばそんなに混乱をする話ではないのですが、厄介なのは時々、「パッシート製法（passito method）」という言い回しが使われることです。この場合、「パッシート（passito）」という言葉が、製法を表す用語としても使われているので注意が必要です。どうやら、「パッシート（passito）」という言葉は、基本的には「ワインスタイル」を表すものの、時には、「製法」表す言葉としても使われることがあるよ...

クリアンサ、レゼルバ、グランレゼルバとは？スペインワインの熟成規定（最低熟成期間）の私的暗記法

スペインの赤ワインのうち、最良のワインにはほぼ確実にオークを使用した熟成がされていると言われています。白ワインの大半はフレッシュで果実味が豊かなワインと言われていますが、一部のワインではオークを使った熟成が行われ、異なる風味が加えられています。スペインのワイン法でもワインの熟成表記に関する規定が定められており、最低熟成期間の長さによって、「クリアンサ（Crianza）」、「レゼルバ（Reserva）」、「グラン・レゼルバ（Gran Reserva）」などのカテゴリーが規定されています。最低熟成期間には、総熟成期間と樽熟成期間があり、総熟成期間は樽熟成期間を含めたトータルの熟成期間を示しています。いくつかのワイン試験では、この最低熟成期間をワインの種類（赤、白・ロゼ）ごと、カテゴリーごとに覚えなければならないのですが、この数字の羅列を覚えるのはなかなか至難の業です。そこで、個人的に考えた、このスペインワインの熟成規定の覚え方を紹介したいと思います。 1. 表を年表示にするまずは、数字を覚えやすくするために、表の単位を「月」から「年」に変換します。まるで囲んだ部分だけ、語呂合わせなどを使って覚えます。 2. 赤ワインの「グラン・レゼルバ」の熟成期間を覚える赤ワインのグラン・レゼルバの最低熟成期間は、偶然にもクリアンサとレゼルバの最低熟成期間を足し合わせた期間なので、簡単に覚えられます。 3. 白・ロゼワインの「クリアンサ」、「レゼルバ」の最低総熟成期間を覚える白・ロゼワインにおいて、クリアンサ、レゼルバの最低の総熟成期間は、偶然にも赤ワインの「最低総熟成期間ー最低樽熟成期間」に一致します。これを覚えます。 4. 白・ロゼワインの「グラン・レゼルバ」の最低総熟成期間を覚える今までの法則で行くと、「グラン・レゼルバ」の最低の総熟成期間は3.5年が望ましいですが、実際は４年です。ここだけ、例外的に 0.5年だけずれると覚えます。 5. 白・ロゼワインの最低樽熟成期間を覚える白・ロゼワインの最低の樽熟成期間は、全て同一の0.5年です。赤ワインの「クリアンサ」のものと同じと覚えておくと、覚えやすいかもしれません。最後に、この表を法則とともに覚えておくことで、暗記作業は完了です。関連記事：スペインの「グラン・レセルバ（Gran Re...

WSETレベル３の英語受講から合格までの体験記（難易度、勉強法、合格の秘訣など）

ワインの素人だった私が、ワインの勉強をまじめに始めて２年目にWSETレベル３の英語試験を合格した勉強法を紹介したいと思います。 WSETは世界で通用するワイン資格です。主催団体によればレベル３は、「ワインの業界で働くプロフェッショナルおよびワイン愛好家を対象とした上級レベルの資格」です。全世界で通用する資格であるために、海外のワイナリーに行ってWSETのレベル３を持っていると言えば、ワインについてはそれなりに知っていると思ってもらえるようです。いつか海外のワイナリーを訪れることを思い描きながら、WSETレベル３に挑戦をした軌跡を紹介します。（参考記事：意外に高い？WSETの合格率）なぜWSETレベル３を受験？私にとってのワインの勉強は、飲み友達作りにワインスクールに通ったことから始まりました。当時はワインの勉強などそっちのけで、中途半端な知識でワインスクールのクラスメートとワインを飲み明かすことだけを楽しんでいました。折角ワインスクールに通ったのに、フランスのワイン産地はブルゴーニュとボルドーしか頭に残っていませんでした。そんなワイン素人の私がまわりの飲み友達に影響されて、JSAワインエキスパート試験に挑戦をしました。まじめなワインの勉強はゼロから始めたこともあり、はじめはイチかバチかくらいの気持ちで始めた挑戦でしたが、ワインスクールのサポートにも助けられてなんとか一回で合格をすることができました。次に挑戦すべきは上位資格である「JSAワインエキスパート・エクセレンス」だと思い、この資格は５年間待たなければならないことを知って、ワインの勉強はしばらくお預けだと少し寂しく思っていました。しかし、ひょんなことからWSETは英語でワインが学べるということを知って、今度も大きな挑戦でしたが、WSETレベル３の英語講座に通うことに決めました。（参考記事： WSETとは？WSETワインレベル3資格とは？）（参考記事：ワインを英語で学ぼうと思ったきっかけと意外な発見） WSETレベル３を受講してよかったこと WSETレベル３を受講した良かったことは、ワインを英語で学んで、資格試験にも合格をしたことで、英語の環境でも臆せずワインについて話ができるようになっ...

WSETで納得！JSAで疑問だったギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い

JSAワインエキスパートを学んでいた時に、ブドウ樹の仕立て方でずっと疑問に思っていたことがありました。それは、「ギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い」。両者ともに世界的に広く採用されている仕立て方である「垣根仕立て」の代表例なのですが、ギヨドゥブルは長梢剪定、コルドンロワイヤは短梢剪定の例として紹介されていました。（参考記事：ブドウ樹の仕立て、剪定とは？短梢剪定、長梢更新剪定とは？）それぞれぱっと見の形はすごく似ていて、その違いは、枝の太さの違いだけ。ギヨドゥブルは2本に分かれる枝が細くて、コルドンロワイヤはそれが太い。なぜこのような似通った２つの仕立て方が用いられているのかが、当時の私にはわかりませんでした。 JSAソムリエ・ワインエキスパート試験では、ブドウの栽培方法、特に仕立て方に関してはあまり深い知識は必要なかったために、この２つの機能的な違いや、長梢剪定、短梢剪定に関する説明は試験対策講座でも省略されていました。また、当時、独自でネット検索をして色々調べてみたのですが、結局答えはわからず終いでした。それから一年、こんな疑問があったことも忘れてしまった頃、WSETレベル３の講義を受けてこの疑問を解決することができました！ギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの選定の流れ WSET の講義を受けて分かったことは、次のようなこと：ギヨ・ドゥブルでは、前年の新梢が一本だけ残され、その枝(長梢)が水平方向に延ばされるギヨ・ドゥブルでは、水平に伸ばされた長梢の上に、その年の新梢が垂直に伸びるギヨ・ドゥブルでは、その年の収穫が終わったら、その年の新梢１本だけを残して、残りの枝は刈り取られるコルドン・ロワイヤでは、一昨年かそれ以前に作られた腕枝(コルドン)の上に、去年の新梢の一部(短梢)が残されるコルドン・ロワイヤでは、短梢から今年の新梢が垂直に伸びるギヨ・ドゥブル、コルドン・ロワイヤともに、新しいブドウの房は新梢の上にできる (ギヨ・サンプル/ドゥブルの剪定の流れ) (コルドン・ロワイヤの剪定の流れ) 仕立てが出来上がった状態では、それぞれとても似通った形になって...

WSETレベル３で一発合格できたテイスティング対策

WSETレベル３の試験には、筆記試験に加えて、テースティング試験が含まれます。 WSETのテースティングでは、 SATという名のテイスティング・ツールを用いて、ワインの描写と品質・飲み頃に関する評価を行います。本試験においても、このSATに則って、出題される２種類のワイン（通常、赤ワイン１種と白ワイン１種）についての評価を回答用紙に記述します。（参考記事： WSETレベル３のテイスティング回答のルール）一般的に、 WSETレベル３のテースティング試験は筆記試験に比べて合格をしやすいと言われています。しかしそれでも、試験をパスするためにはある程度の学習と練習が必要だと思います。 WSETレベル３のテイスティング対策を行うにあたって、私が感じたのは、どのように準備をしたら良いのかという情報がJSA試験ほどに豊富には手に入らないということでした。そこで、この記事では私がテイスティング試験に向けて行った準備を紹介したいと思います。一度の試験で合格ができたので、それなりの効果はあったのだと思っています。試験突破のカギは「SATの理解」と「品質評価」テイスティング試験対策に取り組む中で、私が最も重要だと思い、時間を割いたのは、「 SATの記述ルールを理解すること」と「ワインの品質レベルを正確にとらえる」ことでした。テイスティング試験の合格基準は「55%」の得点率なので、この２つさえできていれば、まず落ちることはないと思いました。反対にこの２つのいずれかが欠けていると、大きく減点をされてしまう可能性があります。例えば、SATでは、「テイスティングの記述に用いる用語」と「評価をすべき項目」がしっかりと決まっています。間違った用語を用いたり、評価すべき項目が記述されていなければ、全く得点は得られません。用語や評価項目以外にも、いくつか記述のルールが存在するので、ワークブックをしっかり読んで全てを把握しておくことが必須です。（参考記事： WSETレベル３のテイスティング試験でやりがちな失敗トップ１０）（参考記事： WSET SATのちょっとわかりにくかった香りと風味の選択・記述ルール）ルールに関してはJSAのテイスティングのルールとは少し異なると思われる部分もあったので要注意です。 ...

パロ・コルタド・シェリーとは？アモンティリャードとオロロソとの製法の違いを調べてみた

JSA試験、WSET試験を通して酒精強化ワインであるシェリー（Sherry）を学んできましたが、ずっと疑問に思っていたことがありました。それは、「パロ・コルタド・シェリーとは何なのか？」です。シェリーとは、スペイン・アンダルシア州カディス県ヘレス・デ・ラ・フロンテーラとその周辺地域で生産される酒精強化ワインのことで、ポート・ワイン（ポルトガル）、マデイラ・ワイン（ポルトガル）とともに、著名な酒精強化ワインと言われています。シェリーには、フィノ（Fino）／マンサ二ーリャ（Manzanilla）、オロロソ（Oloroso）、アモンティリャード（Almontillado）、パロ・コルタド（Palo Cortado）、ペドロヒメネス（Pedro Ximenez）など様々な種類があります。しかし、JSA、WSETどちらのテキストにおいても、パロ・コルタドに関する記述はとても少なく、製法に関する記述もなく、漠然とその特徴が書かれているだけでした。その特徴は、・希少であること・アモンティリャード（Amontillado）の香りを持つが、味はオロロソ（Oloroso）のボディとこくを持つという２点だけです。ずっと疑問に思っていたことを解決すべく、製法を中心にパロ・コルタドについて調べてみました。参考にしたのは、次のサイトです： https://www.sherrynotes.com/sherry-types/palo-cortado/ https://www.sherrynotes.com/2015/background/palo-cortado-mystery/ まずは、パロ・コルタドの発祥から。パロ・コルタドは、もともとフィノとしては不適合として除外された樽からできたそうです。＜パロ・コルタドの発祥＞ ------------------------------------------------------------------------ ・パロ・コルタドは、もともとフィノ（Fino）の製造から偶然生まれたワインと言われている。・フィノシェリーでは、樽での熟成中にフロールと呼ばれる産膜酵母が発生し、フロールのもとで熟成される。しかし、フィノ樽の中には...

品種情報がよくまとまった便利なWSET Level 2 テキスト（さまざまなテイスティング試験にも使えます）

以前の記事（参照記事：英語クラスについていくための英語力）で、ワイン英語対策としてWSETレベル２のテキストを購入したことを書きました。このテキスト、英語対策だけではなく、 WSETレベル３の試験対策としても非常に役に立ちました。役に立つ理由は、「品種ごとの主要産地」と「産地ごとのワインの特徴」が詳しく書かれているためです。 WSETレベル３の記述式試験では、「特定の産地のワインのスタイルを書かせる問題」がよく出題されると聞いていました。そのため、試験勉強でも品種x産地ごとのワインスタイルを何度も調べるのですが、レベル３のテキストでは品種の詳しい情報はテキストの複数箇所に別れて書かれていたので、網羅的に調べるのが大変でした。一方で、レベル２のテキストは各チャプターが品種ごとにまとまっているので、特定の品種に対して主要産地や、そのワインを網羅的に調べることが非常に簡単でした。また、レベル２は品種に主眼を置いているために、レベル３のテキストでは省略されているような各地のワインスタイルもしっかりと記述がなされていました。価格も4000円以内とレベル３のテキストほど高くはないので、WSETレベル３の試験勉強を行うにあたって、レベル２のテキストを用意しておくことは決して損はないと思いました。最新のレベル２テキスト(英語版もしくは日本語版)はWSETのオンラインショップで購入可能です。また、Amazonなどのサイトで中古を見つけることも可能です。　→ https://amzn.to/3CuPhJQ （Amazonへのリンクです）私は費用を浮かせるためにAmazonで中古品を購入しました・ Level 2の書籍では、シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン＆メルロー、ソーヴィニヨンブラン、シラー＆グルナッシュ、リースリングが個別のチャプターで説明されていました。また、その他の品種チャプターの中では、ピノグリ(ピノグリージョ)、ヴェルディッキオ＆トレッビアーノ、シュナンブラン、メロンブラン、ヴィオニエ、アルバリーニョ、セミヨン、ゲヴュルツトラミネール、トロンテス、ガメイ、テンプラニーリョ、サンジョベーゼ、ジンファンデル、ピノタージュ、カルメネール、マルベックなどの様々な品種の説明もあり...

ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

このブログを検索

最新記事

ワイン名称に出てくるフランス語の「Côte」と「Coteaux」の違いとは？