ワインの香りを表現する際に、しばしば 「スギ」 という言葉が登場します。 この「スギ」という言葉は、おそらく英語の「Cedar」に由来しており、Cedarは正確には日本のスギと異なるセイヨウスギを意味します。 厳密には、日本のスギは、マツ綱のヒノキ科スギ属で日本固有種であり、Cedar は、マツ目マツ科のヒマラヤスギ属です。 香りとしては、スギもCedar（ヒマラヤスギ）も一般に、 森林浴を思わせる爽やかさや清涼感を香り を持つと言われています。基本的には、 「スギ」 も 「Cedar」 を似たような香りを持っているようです。 さて、ワインにおいて 「Cedar」 という言葉が使われる場合、多くの場合、これは 樽熟成を経た赤ワイン に対して使われます。「Oak」という表現に類似しており、 ワインが持つ木の香り を表す言葉として使われます。（※樽熟成の代わりにオークチップを使った場合でも感じられるようですが、その香りは弱くなるようです） そのため、香りのタイプとしては通常、 第２の香り（ワイン醸造に関係する香り） に分類されています。 また、ブドウ品種としては 「カベルネ・ソーヴィニヨン」 によく使われる言葉としても知られています。 カベルネ・ソーヴィニヨンは、製造工程において、比較的、 長期の樽熟成を伴う ことの多いブドウ品種です。そのため、ワインはオーク樽由来の木の香りを帯びることが多く、このような表現と相性が良いのだと思います。 また、カベルネ・ソーヴィニヨンは品種由来の香りとして、 「メンソール」 や 「ハーブ」 のような 青さや清涼感のある香り を持つことで知られています。これが樽熟成に由来する木の香りと相まって、森林浴を思わせる爽やかさや清涼感をもつ 「Cedar」 や 「スギ」 という表現用語で表されるのだと思います。 時々、カベルネ・ソーヴィニヨンの品種特徴として「スギの香り」と書かれていることがありますが、樽熟成を伴わないカベルネ・ソーヴィニヨンからはもしかしたらスギの香りは感じられないかもしれません。 一般的に、「スギ」や「Cedar」の香りを持つ赤ワインは、フレンチオークで熟成されたものであると言われています。例えば、ボルドーの赤ワインや、高品質なナパバレーのカベルネ・ソーヴィニヨンなどがこれに当たります。 アメリカンオークが樽熟成に使われた場
マルベック（Malbec）はフランスを起源とする黒ブドウ品種です。
フランス南西地方のカオール（Chaors）では特に多くのマルベックが栽培されており、この品種を主体としたワインが造られています。マルベックから造られるワイン色の濃さが特徴的で、その色の濃さから「ブラックワイン」とも呼ばれています。
また、ボルドーやロワールでも栽培面積は大きくはありませんが、ブレンドワインの一部に使われいます。
フランス以外ではアルゼンチンが最も有名で、19世紀に海を渡って以来広く植えられ、多くのワインが製造されています。
こんなマルベックですが、やや名前が面倒です。
なぜかと言うと、まずこの品種にはいくつかの別名（シノニム）が存在します。有名なものは「コット（Côt）」や「オーセロワ（Auxerrois）」で、先述のカオールではこのような名前でも呼ばれています。
オーセロワと言えば、アルザスでピノ・ブランとのブレンドに使われる「オーセロワ・ブラン（Auxerrois blanc）」という白ブドウ品種があります（ドイツやルクセンブルクでも栽培され、単にオーセロワと呼ばれるそうです）。しかし、紛らわしいことに、これはマルベックとは全くことなるブドウ品種です。
また、マルベックに似た「マルベック アルジェント（Malbec Argente）」と呼ばれるブドウ品種も存在します。これはフランス南西地方の黒ブドウで、一般的には「アヴリュー（Abouriou）」という名で呼ばれるブドウ品種です。
このように、マルベックはシノニムを含めて、何かと紛らわしい名前が色々あります。
最後に、以前に一度、カオールAOCのマルベックを味わったことがあります。（マルベック８５％＋メルロー１５％）
「ブラックワイン」と言われるのでもっと黒に近い色を期待していましたが、この時のワインは濃い紫色でした。（左のボルドーブレンドと比べると紫色が際立っています）
スミレや、赤/黒プラム、樽（ヴァニラなどの甘いスパイス）の香りと、しっかりとした骨格（酸味＋タンニン）を持った、香りが強めのワインでした。