GSMブレンドワインとは？

GSMブレンドと呼ばれるワインがあります。

知らないと意味がわからなのですが、GSMとはブレンドワインの一種の頭文字をとったものです。

G = Grenache Noir（グルナッシュ・ノワール）

S = Syrah （シラー）

M = Mourvedre（ムールヴェ―ドル）

を表します。

代表的なGSMブレンドは南ローヌのワインであり、ここでは品種の利用比率などが細かく決められています。

多くの場合、グルナッシュ・ノワール主体で、シラーとムールヴェ―ドルが補助的な役割を果たします。また、いくつかのローカル品種の利用も許可されています。

GSMワインは、赤系と黒系の熟した果実味、乾燥したハーブやコショウのアロマ、グリップ感のあるフィニッシュで知られています。

GSMブレンドにおける各品種の特徴・役割は次の通りです。

グルナッシュ・ノワール

・淡いルビー色

・熟した赤系果実の風味（イチゴ、赤プラム、サクランボ）

・スパイスやハーブの香り

・弱い酸味

・低～中程度のタンニン

・高いアルコール度

シラー

・濃いルビー色

・中程度から強いスミレ、赤黒プラム、ブラックベリーの風味

・黒コショウ、ハーブのニュアンス

・中～高レベルの酸味とタンニン

・ブレンドに骨格、果実味、色を加える

ムールヴェ―ドル

・濃いルビー色

・強い香り

・黒系果実（ブラックベリー）、スミレの風味

・高いレベルのしっかりとしたタンニン

・高レベルのアルコール度

・ブレンドに骨格、果実味、色を加える

＜了＞

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ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

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