ワインの香りを表現する際に、しばしば 「スギ」 という言葉が登場します。 この「スギ」という言葉は、おそらく英語の「Cedar」に由来しており、Cedarは正確には日本のスギと異なるセイヨウスギを意味します。 厳密には、日本のスギは、マツ綱のヒノキ科スギ属で日本固有種であり、Cedar は、マツ目マツ科のヒマラヤスギ属です。 香りとしては、スギもCedar（ヒマラヤスギ）も一般に、 森林浴を思わせる爽やかさや清涼感を香り を持つと言われています。基本的には、 「スギ」 も 「Cedar」 を似たような香りを持っているようです。 さて、ワインにおいて 「Cedar」 という言葉が使われる場合、多くの場合、これは 樽熟成を経た赤ワイン に対して使われます。「Oak」という表現に類似しており、 ワインが持つ木の香り を表す言葉として使われます。（※樽熟成の代わりにオークチップを使った場合でも感じられるようですが、その香りは弱くなるようです） そのため、香りのタイプとしては通常、 第２の香り（ワイン醸造に関係する香り） に分類されています。 また、ブドウ品種としては 「カベルネ・ソーヴィニヨン」 によく使われる言葉としても知られています。 カベルネ・ソーヴィニヨンは、製造工程において、比較的、 長期の樽熟成を伴う ことの多いブドウ品種です。そのため、ワインはオーク樽由来の木の香りを帯びることが多く、このような表現と相性が良いのだと思います。 また、カベルネ・ソーヴィニヨンは品種由来の香りとして、 「メンソール」 や 「ハーブ」 のような 青さや清涼感のある香り を持つことで知られています。これが樽熟成に由来する木の香りと相まって、森林浴を思わせる爽やかさや清涼感をもつ 「Cedar」 や 「スギ」 という表現用語で表されるのだと思います。 時々、カベルネ・ソーヴィニヨンの品種特徴として「スギの香り」と書かれていることがありますが、樽熟成を伴わないカベルネ・ソーヴィニヨンからはもしかしたらスギの香りは感じられないかもしれません。 一般的に、「スギ」や「Cedar」の香りを持つ赤ワインは、フレンチオークで熟成されたものであると言われています。例えば、ボルドーの赤ワインや、高品質なナパバレーのカベルネ・ソーヴィニヨンなどがこれに当たります。 アメリカンオークが樽熟成に使われた場
イタリアのワイン名はとにかく長い名前のものが多いと思います。
例えば、「Conegliano Valdobbiadene Prosecco」とか、「Dolcetto di Diano d'Alba」とか。
例外もあるんですが、イタリアのワインが長い理由の１つは「地名」と「品種名（ワイン名）」の両方を含んでいるパターンが多いからだと思います。
例えば、「Dolcetto di Diano d'Alba」では、「Dolcetto = 品種名」で、「Diano d'Alba ＝ 地名」です。
フランスのワインの名前の多くが、地名のみで品種名を省略していることを考えると、少なくともこれだけで２倍の長さをもっていることになります。
さらに、ワインのタイプを表す言葉も名称に含めてしまっていることも、名称を長くしている理由だと思います。
例えば、「Verdicchio di Matelica Riserva」とか、「Soave Classico Superiore」とか。
「Verdicchio di Matelica Riserva」の場合、「Verdicchio=品種」、「Matelica=地名」ですが、「Riserva=ワインのタイプ」です。
また、「Soave Classico Superiore」の場合、「Soave=ワイン名」ですが、「Classico」と「Superiore」は特定のワインのタイプです。
ちなみに、特定のワインのタイプを表す言葉は、いくつかのワインで共通して使われており、次のようなものがあります：
・Riserva = 規定された熟成期間よりも長く熟成されたワイン
・Classico = 古くからあるブドウ畑から造られたワイン（同じ名称の新しい畑から造られたワインと区別をするための用語です）
・Superiore = 通常のアルコール規定を上回るアルコール度のワイン
・Passito = 陰干しブドウから造った甘口ワイン
・Recioto = 陰干しブドウから造った甘口ワイン （ヴェネト州における呼称）
・Amarone = 陰干しブドウから造った辛口ワイン
・Sforzato = 陰干しブドウから造った辛口ワイン（ロンバルディア州における呼称）
・Cerasuolo = ロゼワイン
・Rosso = 赤ワイン
・Bianco = 白ワイン
この辺りをおさえておけば、イタリアのDOC/DOCGのワイン名称を読み解くことができるのだと思います。
しかし、これら以外にも頻繁に表れて、ラベルの理解を惑わす単語があります。それは、「Colli/ Colline」、「Castelli」、「di」、「della」、「del」などです。
それぞれの単語の意味を調べてみました。
まず「Colli/ Colline」は、英語にすると「hills」です。例えば、「Colli Orientali del Friuli Picolit (DOCG)」などに含まれます。これは産地の地形を表していると思われます。
「Castelli」は英語にすると「castle」です。例えば、「Castelli di Jesi Verdicchio (DOC)」などに含まれます。これは「イエージの城」という意味です。
「di」、「della」、「del」はかなり多くのワインの名前に使われています。これは英語でいうと「of」に近い意味を持つようです。「della」、「del」は特に「di + 冠詞」の組み合わせを意味するようです。
一見すると難しいイタリアワインの名称ですが、その名前の由来を調べてみると、少し覚えやすくなるかもしれません。
＜了＞