タイトルの通り、ワインの名称に出てくる 「Côte」 と 「Coteaux」 は非常に紛らわしい言葉です。 両者ともに丘陵地や斜面を表す言葉ですが、「Côte」は 「コート」 、「Coteaux」は 「コトー」 と表記されることが多いようです。 「Côte」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Côtes du Rhône (コート・デュ・ローヌ) ・Côtes de Provence (コート・ド・プロヴァンス) 一方で、 「Coteaux」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Coteaux Champenois (コトー・シャンプノワ) ・Coteaux Bourguignons (コトー・ブルギニヨン) この２つの言葉の違いを調べてみましたが、どうやら 「Côte」 の方が狭い、特定の丘陵地・斜面を表し、 「Coteaux」 は比較的広い地域を表し、複数の丘陵地・斜面を表すことが多いようです。 例えば、 「Côtes du Rhône 」 はローヌ川沿いにある斜面という特定の地域のブドウ畑から造られたワインを示しています。一方で、 「Coteaux Champenois」 は、シャンパーニュ地方にある広範囲の数々の丘陵地から造られたワインを指しているようです。 詳しいことはそこまでよくわかりませんが、 ・「Côte」 → 狭い、特定のエリア ・「Coteaux」 → 広い、包括的なエリア のような使われ方のようです。 ちなみに、プロヴァンス地方のロゼワインのAOCでは、広さにそんなに違いがないにも関わらず「Côte」と「Coteaux」 の名が付くAOCが入り混じっています。 「Côte」と「Coteaux」 のどちらが含まれるのかは、必ずしも広さだけでは決まらないようです。 ＜了＞
前々回のソーヴィニヨン・ブランの主要生産地域一覧（参考記事：Sauvignon Blancの主要産地一覧と代替ワイン）に引き続き、今度はリースリングの主要生産地域一覧。
WSET L3のテキストの情報をもとに下のようにまとめました。
リースリングの産地としては、ドイツやアルザスのような涼しい地域のイメージが強いですが、ニューワールドのオーストラリア、アメリカ、ニュージーランドでも造られています。
リースリングはアロマティック品種で樽を効かせたものは少ないので、WSET L3の本番試験で代替ワインを求められるようなことがあれば、果実の熟度や香りのタイプの近いものを選ぶのが正攻法ではないかと思います。
ここでもWSETテキストの物足りなさで、New York StateとNew Zealandのリースリングについてはあまり細かい記述がありませんでした。きっと記述式試験にはでないということだと思い、あまり深く突っ込んで調べるようなことはしませんでした。
クレア・ヴァレーのリースリングは、テキストには「瓶熟成により、ハチミツやトーストの風味を醸すことがある」と書かれていましたが、授業では瓶熟成を経ていない若いワインでもこのような風味を醸すと説明されたので、少し疑問が残るところでした。試験ではテキスト通りに書いた方が無難かもしれません。
リースリングは他にカナダなどでも造られているのですが、キリがないのでこの辺りの産地にとどめました。
各品種の産地ごとの特徴は、WSET Level 2のテキストにまとめられていたので、こちらも参考にしました。品種によってはL3のテキストよりも詳しく説明がされていました。
（参考記事：品種情報がよくまとまった便利なWSET Level 2 テキスト）
WSET L3のテキストの情報をもとに下のようにまとめました。
リースリングの産地としては、ドイツやアルザスのような涼しい地域のイメージが強いですが、ニューワールドのオーストラリア、アメリカ、ニュージーランドでも造られています。
リースリングはアロマティック品種で樽を効かせたものは少ないので、WSET L3の本番試験で代替ワインを求められるようなことがあれば、果実の熟度や香りのタイプの近いものを選ぶのが正攻法ではないかと思います。
ここでもWSETテキストの物足りなさで、New York StateとNew Zealandのリースリングについてはあまり細かい記述がありませんでした。きっと記述式試験にはでないということだと思い、あまり深く突っ込んで調べるようなことはしませんでした。
クレア・ヴァレーのリースリングは、テキストには「瓶熟成により、ハチミツやトーストの風味を醸すことがある」と書かれていましたが、授業では瓶熟成を経ていない若いワインでもこのような風味を醸すと説明されたので、少し疑問が残るところでした。試験ではテキスト通りに書いた方が無難かもしれません。
リースリングは他にカナダなどでも造られているのですが、キリがないのでこの辺りの産地にとどめました。
各品種の産地ごとの特徴は、WSET Level 2のテキストにまとめられていたので、こちらも参考にしました。品種によってはL3のテキストよりも詳しく説明がされていました。
（参考記事：品種情報がよくまとまった便利なWSET Level 2 テキスト）
＜ドイツの品質分類ごとのリースリングの特徴＞
リースリングの場合は、ドイツの品質分類ごとのワインのスタイルも重要です。
どのようなブドウからどのように造られるのか？そして、その結果、どのような特徴を持ったワインが出来上がるのか？に注意して、それぞれのワインのスタイルをまとめました。
具体的には、TrockenbeerenausleseとBeerenausleseは、貴腐の影響を受けているために、必ず甘口で果実の皮の砂糖漬けのような香りを持っていることや、Eisweinは凍ったブドウから造られているために純粋な果実味が前面に押し出されていることなどです。（Trockenbeerenausleseは貴腐の影響を受けたブドウの粒、Beerenausleseは過熟または貴腐ブドウの粒から造られています）
Ausleseも、Prädikatsweinの中間に位置するワインで様々な特徴を持っているので注意が必要です。このワインは、「個別に選別された完熟のブドウの房」から造られ、貴腐の影響を受けていることもあります。また、数は多くありませんが、辛口ワインを造ることのできる最上位のPrädikatsweinです。
そして、遅摘みのSpätlese、最下層のPrädikatsweinであるKabinettと続きます。
Prädikatsweinの下には、Qualitätsweinというマスト糖度がより低いワインのカテゴリーがあります。
WSET L3の試験では、リースリングの場合は代替ワイン問題よりも、ドイツワインの各カテゴリーの特徴を問う問題の方が重要な気がします。
次のように並ぶPrädikatswein（プレディカーツワイン）ですが、頭文字を取ると「TEBASK」です。
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Trockenbeerenauslese（トロッケンベーレンアウスレーゼ）
Eiswein（アイスヴァイン）
Beerenauslese（ベーレンアウスレーゼ）
Auslese（アウスレーゼ）
Spätlese（シュペートレーゼ）
Kabinett（カビネット）
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私は、「手羽好き」と覚えました。（手羽先だと、アウスレーゼの位置を誤ってしまう可能性があったため）