タイトルの通り、ワインの名称に出てくる 「Côte」 と 「Coteaux」 は非常に紛らわしい言葉です。 両者ともに丘陵地や斜面を表す言葉ですが、「Côte」は 「コート」 、「Coteaux」は 「コトー」 と表記されることが多いようです。 「Côte」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Côtes du Rhône (コート・デュ・ローヌ) ・Côtes de Provence (コート・ド・プロヴァンス) 一方で、 「Coteaux」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Coteaux Champenois (コトー・シャンプノワ) ・Coteaux Bourguignons (コトー・ブルギニヨン) この２つの言葉の違いを調べてみましたが、どうやら 「Côte」 の方が狭い、特定の丘陵地・斜面を表し、 「Coteaux」 は比較的広い地域を表し、複数の丘陵地・斜面を表すことが多いようです。 例えば、 「Côtes du Rhône 」 はローヌ川沿いにある斜面という特定の地域のブドウ畑から造られたワインを示しています。一方で、 「Coteaux Champenois」 は、シャンパーニュ地方にある広範囲の数々の丘陵地から造られたワインを指しているようです。 詳しいことはそこまでよくわかりませんが、 ・「Côte」 → 狭い、特定のエリア ・「Coteaux」 → 広い、包括的なエリア のような使われ方のようです。 ちなみに、プロヴァンス地方のロゼワインのAOCでは、広さにそんなに違いがないにも関わらず「Côte」と「Coteaux」 の名が付くAOCが入り混じっています。 「Côte」と「Coteaux」 のどちらが含まれるのかは、必ずしも広さだけでは決まらないようです。 ＜了＞
WSETレベル３のテイスティングの特徴は、テイスティングコメントを文章で記述していくことです。
例えば、英語の場合は下のような記述をする必要があります。
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The wine is pale lemon.
The wine has a medium intensity and it is youthful. The aromas are of lemon, apple, peach, pineapple, and honeysuckle.
The wine is dry with medium acidity, medium alcohol awl medium(-) body. It has a medium flavour intensity and a medium(-) finish. The flavours are of lemon, apple and honeysuckle.
This wine is good.
Drink now: not suitable for further aging.
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実際の試験でも、２種類のワイン(通常、赤白１種類ずつ)を味わって、それぞれのコメントを回答用紙に書き込みます。
フォーマットはほとんど決まっているので、香りや味わいの表現に使われる単語を覚える以外はそれほどの英語力はいりません。
JSAソムリエ・ワインエキスパート試験では、テイスティングの回答はすべてマーク式であることを考えると、WSET L3はちょっと面倒です。
また、内容はJSAのテイスティングがよりワインの品種や原産地域の特徴をとらえることが重視されている一方で、WSETはそのワインの品質をとらえることが重視されているような気がします。
「このワインは品質が高いのか？いま飲み頃なのか？」ということが評価されます。
そのため、講義で登場するワインもWSETレベル３の場合は、グランクリュのようなとても素晴らしいワインから、大量生産のような手ごろなワインまで、さまざまな品質のものです。
私はJSAの資格を取得して、ワインの特徴を捉えたり、品種予測もできるようになったのですが、ワインの品質については語ること出来ず終いでした。しかし、WSETのテイスティング理論を学ぶことによって、品質の高いワイン、そうでないワインが見分けられるようになりました。
関連記事：WSETを勉強して初めて知ったこと：ワインの品質評価
例えば、英語の場合は下のような記述をする必要があります。
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The wine is pale lemon.
The wine has a medium intensity and it is youthful. The aromas are of lemon, apple, peach, pineapple, and honeysuckle.
The wine is dry with medium acidity, medium alcohol awl medium(-) body. It has a medium flavour intensity and a medium(-) finish. The flavours are of lemon, apple and honeysuckle.
This wine is good.
Drink now: not suitable for further aging.
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実際の試験でも、２種類のワイン(通常、赤白１種類ずつ)を味わって、それぞれのコメントを回答用紙に書き込みます。
フォーマットはほとんど決まっているので、香りや味わいの表現に使われる単語を覚える以外はそれほどの英語力はいりません。
JSAソムリエ・ワインエキスパート試験では、テイスティングの回答はすべてマーク式であることを考えると、WSET L3はちょっと面倒です。
また、内容はJSAのテイスティングがよりワインの品種や原産地域の特徴をとらえることが重視されている一方で、WSETはそのワインの品質をとらえることが重視されているような気がします。
「このワインは品質が高いのか？いま飲み頃なのか？」ということが評価されます。
そのため、講義で登場するワインもWSETレベル３の場合は、グランクリュのようなとても素晴らしいワインから、大量生産のような手ごろなワインまで、さまざまな品質のものです。
私はJSAの資格を取得して、ワインの特徴を捉えたり、品種予測もできるようになったのですが、ワインの品質については語ること出来ず終いでした。しかし、WSETのテイスティング理論を学ぶことによって、品質の高いワイン、そうでないワインが見分けられるようになりました。
関連記事：WSETを勉強して初めて知ったこと：ワインの品質評価