WSET レベル３を学んで知った『ワインの品質評価』

今回の記事は以前に書いた「WSET Level3のテイスティング」と、
少し重複する内容かもしれません。

私はJSAワインエキスパートの試験は既に合格をしていましたが、
WSETのクラスを受講するまで、

どのようなワインが良いワインなのか？

という最もシンプルで、もっとも重要な質問に答えることができませんでした。

というのも、ワインエキスパートの試験対策として学んできたワインは、
どれも2000-3000円程度のワインで、品質に大きな違いがないためでした。
これは例年、ワインエキスパートで出題されるワインが、
全てこの程度の価格であるためです。

JSAワインエキスパートのテイスティング試験では、
ワインの品質を評価することよりも、
同程度の価格のワインの中で、

ワインの特徴を言語化したり、ワインの品種、産地、ヴィンテージを当てること

により重きを置いている印象でした。

一方で、WSET L3は違いました。
1000円を割るようなワインも、１万円を超えるようなワインも、
どちらも本番の試験に出題される可能性があるために、
普段の授業から、かなり品質に幅のあるワインのテイスティングが行われました。

WSET L3では、
そのワインがどのような特徴のワインで、結論として、

・どの程度のクオリティのワインなのか？
・さらに熟成をさせる価値のあるワインなのか？

という問いに答えることが求められます。

例外もありますが、良いワインは一般に、
・ワインの熟成段階が発達中で、
・香りや風味が複雑で強く、
・後味の長いワイン
であることを学びました。

WSET L3を受講したことで、これらの特徴を嗅覚や味覚でとらえることができるようになりました。

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ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

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