タイトルの通り、ワインの名称に出てくる 「Côte」 と 「Coteaux」 は非常に紛らわしい言葉です。 両者ともに丘陵地や斜面を表す言葉ですが、「Côte」は 「コート」 、「Coteaux」は 「コトー」 と表記されることが多いようです。 「Côte」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Côtes du Rhône (コート・デュ・ローヌ) ・Côtes de Provence (コート・ド・プロヴァンス) 一方で、 「Coteaux」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Coteaux Champenois (コトー・シャンプノワ) ・Coteaux Bourguignons (コトー・ブルギニヨン) この２つの言葉の違いを調べてみましたが、どうやら 「Côte」 の方が狭い、特定の丘陵地・斜面を表し、 「Coteaux」 は比較的広い地域を表し、複数の丘陵地・斜面を表すことが多いようです。 例えば、 「Côtes du Rhône 」 はローヌ川沿いにある斜面という特定の地域のブドウ畑から造られたワインを示しています。一方で、 「Coteaux Champenois」 は、シャンパーニュ地方にある広範囲の数々の丘陵地から造られたワインを指しているようです。 詳しいことはそこまでよくわかりませんが、 ・「Côte」 → 狭い、特定のエリア ・「Coteaux」 → 広い、包括的なエリア のような使われ方のようです。 ちなみに、プロヴァンス地方のロゼワインのAOCでは、広さにそんなに違いがないにも関わらず「Côte」と「Coteaux」 の名が付くAOCが入り混じっています。 「Côte」と「Coteaux」 のどちらが含まれるのかは、必ずしも広さだけでは決まらないようです。 ＜了＞
WSETのテイスティングの特徴は、定量的に評価をする項目が多いことです。
例えば、各評価項目で次のような選択肢が与えられています。
・外観の色の濃さ：「pale - medium - deep」
・香りの強さ：「light - medium(-) - medium - medium(+) - pronounced」
・酸味：「low - medium(-) - medium - medium(+) - high」
これを見ると、一見、色の濃さは３段階、香りの強さは５段階、酸味は５段階で評価をすると考えてしまいがちです。
実際私もそうでした。
しかし、WSETの評価は実際はほとんどの項目で基本的に３段階らしいのです。
なので、上の例で言うと、酸味の評価は基本的には３段階です。
しかし、mediumが選ばれた場合は、さらにそれを「medium(-) - medium - medium(+)」の３段階で評価しましょうということなのだそうです。（レベル３以上から）
なので、下のような５段階評価のようなイメージは無いようなのです。
評価項目としては結局は５つの選択肢から回答を選ぶので、「同じこと」と考えられがちですが、実際にテイスティングをやってみると、結構違います。
例えば、私は以前に２つのワインをテイスティングする機会がありました。
１つ目のワインがとても酸味の高いワインであり、「酸味 = high」としました。
２つ目のワインも酸味が高いワインだったのですが、１つ目ほど酸味が高いワインではありませんでした。
私は、「１つ目ほど酸味が高くないので、medium(+)くらいかな？」と評価をしてしまいました。
講師の回答を聞くと、正しい回答は両方のワインともに「酸味 = high」でした。
私がこのような失敗をしてしまった原因は、酸味の評価をはじめから５段階で考えていたことが大きな理由と考えられます。
本来は、はじめは「low - medium - high」の３段階評価をすべきでした。そうすれば、きっと初めから、両者のワインともに「酸味 = high」の評価ができたと思います。
これ以降、「３段階評価！３段階評価！」と心に念じてテイスティングをしていますが、気が付くとついつい「５段階評価」をしてしまっていることが多いので、常に注意が必要な部分です。