タイトルの通り、ワインの名称に出てくる 「Côte」 と 「Coteaux」 は非常に紛らわしい言葉です。 両者ともに丘陵地や斜面を表す言葉ですが、「Côte」は 「コート」 、「Coteaux」は 「コトー」 と表記されることが多いようです。 「Côte」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Côtes du Rhône (コート・デュ・ローヌ) ・Côtes de Provence (コート・ド・プロヴァンス) 一方で、 「Coteaux」 を含んだワイン名の例としては次のようなものがあります： ・Coteaux Champenois (コトー・シャンプノワ) ・Coteaux Bourguignons (コトー・ブルギニヨン) この２つの言葉の違いを調べてみましたが、どうやら 「Côte」 の方が狭い、特定の丘陵地・斜面を表し、 「Coteaux」 は比較的広い地域を表し、複数の丘陵地・斜面を表すことが多いようです。 例えば、 「Côtes du Rhône 」 はローヌ川沿いにある斜面という特定の地域のブドウ畑から造られたワインを示しています。一方で、 「Coteaux Champenois」 は、シャンパーニュ地方にある広範囲の数々の丘陵地から造られたワインを指しているようです。 詳しいことはそこまでよくわかりませんが、 ・「Côte」 → 狭い、特定のエリア ・「Coteaux」 → 広い、包括的なエリア のような使われ方のようです。 ちなみに、プロヴァンス地方のロゼワインのAOCでは、広さにそんなに違いがないにも関わらず「Côte」と「Coteaux」 の名が付くAOCが入り混じっています。 「Côte」と「Coteaux」 のどちらが含まれるのかは、必ずしも広さだけでは決まらないようです。 ＜了＞
ドイツワインで覚えるべき品質基準と言えば、プレディカーツヴァインの６段の分類です。
試験などでは順番を問われることが多いのですが、おすすめの暗記法は、頭文字による語呂合わせです。
頭文字が「T E B A S K」なので、私は、「手羽好き」と覚えています。
もともとは、「手羽先」という覚え方を教えてもらったのですが、「TEBASAKI」だと、アウスレーゼとシュペートレーゼの順番を混同してしまうことが多かったので、「手羽好き（TEBASUKI）」という語呂合わせに変えました。
これだと、アウスレーゼの「A」は、明らかにシュペートレーゼの「S」より前に登場します。
順番を覚えて満足しがちなのですが、それぞれの分類の中身を抑えておくこともおすすめです。
個人的な経験を言うと、私自身があまり中身を理解できていなかったので、備忘用にポイントをまとめてみました。
まず、上の３段階（TBA～ベーレンアウスレーゼ）は、ブドウの「粒」による選別です。「粒」レベルで選別をすることで、非常に糖度の高いマスト（ブドウ果汁）を作ることができます。その代わり選別の手間や費用がかかるので、出来上がるワインも高額になります。
下の３段階は、粒レベルではなく、ブドウ（房）での選別です。「粒」ごとに収穫をするようなことは無いので、上の３段階のような手間や費用は掛かりません。その代わり、マストの糖度は上の３段階よりも低くなります。
とはいえ、最下層のカビネットもかなり糖度の高いブドウであるために、基本は残糖のある甘味のあるワインとなります。
辛口ワインは基本的には、プレディカーツヴァインよりも下の、クヴァリテーツヴァインなどに含まれます。（理論的には、プレディカーツヴァインからも辛口のワインを造ることはできるようですが、数はそれほど多くないようです）
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