ドイツワインは、ワイン法によって大きく 4つ に分けられています。 原産地名称保護のある「 プレディカーツヴァイン(Prädikatswein) 」と「 クヴァリテーツヴァイン(Qualitätswein) 」、地理的表示保護のある「 ラントヴァイン(Landwein) 」、そして、地理的表示のない「 ドイッチャー・ヴァイン(Deutscher Wein) 」の4つです。 図で表すと次のようなピラミッドで表されます。ドイツワインを学ぶ場合、これはおなじみのチャートです。 これは基本的には、 品質分類の順位 を表したものだと思います。つまり、そのワインの 生産における制約の厳しさ を、上から順に並べたものだと思います。 例えば、最上位のプレディカーツヴァインの製造には、ブドウの栽培地、収穫方法、ブドウ中の最低糖度、ラベル表示などに厳しいルールが設けられています。しかし一方で、最下位のドイッチャー・ヴァインにおいてはドイツ国内であれば特にブドウ栽培地の制約はなく、その他についてもそれほど厳しい制約はありません。 そして、このような特徴を持つ品質分類のピラミッドにおいて、私は長らく勘違いをしていました。 それは、 「基準が厳しい=生産量が少ない」という思い込み です。そのため、生産量は階層が下のものの方が多く、上位になるにつれて減っていくと思っていました。 ちょうどピラミッドのチャートが表すように、下位の ドイッチャー・ヴァインやラントヴァインがドイツワインの生産量を下支えしている のだと思い込んでいました。 しかし、実際の生産量は、その思い込みと異なりました。 生産量を考慮すると、ピラミッドは概ね次のような形となります。 ドイツワインの生産量を下支えしていると思われていた「 ドイッチャー・ヴァイン 」と「 ラントヴァイン 」を合わせた生産量は実は全体の4%ほどしかないそうです。 そして、残りの生産の2/3ほどを「 クヴァリテーツヴァイン 」が占めており、残りの1/3ほどが「 プレディカーツヴァイン 」です。 実は、日常的にもっとも多く飲用されているワインは、このチャートが表すように「 クヴァリテーツヴァイン 」なのだとか。 今回の件は、チャートによる視覚的効果によって、事実を誤認してしまう典型的な例の1つだと思いました。 このような品質基準のピラミッドチャート...
以前に「英語クラスについていくための英語力」で
クラスについていくための英語力を記事にあげましたが、
テストに受かるにもそれなりの英語力が必要です。
「WSET Level3 の試験構成」で紹介をしたように、
試験は”ユニット 1:理論試験”と、
”ユニット 2:テースティング試験”の2つのユニットから構成されます。
ユニット2は、時間もたっぷりあり、記述する内容も定型文なので、
中学レベルの英語でも十分かもしれません。
より高い英語力が必要となるのは、ユニット1です。
ユニット1は合計2時間で、4択問題(50問)と記述式問題(4問)から
構成されています。
時間の目安はだいたい、
・選択式(マーク式)問題(50問-各1点)… 20分~25分
・記述式問題(4問-各25点)… 95分~100分(1問当たり25分)
と言われています。
まずは、選択式問題50問を20分~25分で回答できるような英語力、
つまり1問あたり2分で読み終えて回答を導くような読解力が必要となります。
そんなに長文の問題はないので、WSETの英語テキストがさらさら読めれば
問題ないと思います。
そして、記述式問題は与えられた質問に対して、
詳しく英文で説明をしなければならないので、英作文能力が必要です。
例えば、「アルザスの自然環境の特徴は?また、それがワインのスタイルに与える影響は?」などの質問が与えられます。
(※ちなみにこのような質問は4つの大問の中の小問の1つに過ぎません)
日本語で受験をしても時間が足りないと言われるので、
日本語の文章を書く8割くらいのスピードで書けなければ
完答は難しいのではないかと思います。
クラスについていくための英語力を記事にあげましたが、
テストに受かるにもそれなりの英語力が必要です。
「WSET Level3 の試験構成」で紹介をしたように、
試験は”ユニット 1:理論試験”と、
”ユニット 2:テースティング試験”の2つのユニットから構成されます。
ユニット2は、時間もたっぷりあり、記述する内容も定型文なので、
中学レベルの英語でも十分かもしれません。
より高い英語力が必要となるのは、ユニット1です。
ユニット1は合計2時間で、4択問題(50問)と記述式問題(4問)から
構成されています。
時間の目安はだいたい、
・選択式(マーク式)問題(50問-各1点)… 20分~25分
・記述式問題(4問-各25点)… 95分~100分(1問当たり25分)
と言われています。
まずは、選択式問題50問を20分~25分で回答できるような英語力、
つまり1問あたり2分で読み終えて回答を導くような読解力が必要となります。
そんなに長文の問題はないので、WSETの英語テキストがさらさら読めれば
問題ないと思います。
そして、記述式問題は与えられた質問に対して、
詳しく英文で説明をしなければならないので、英作文能力が必要です。
例えば、「アルザスの自然環境の特徴は?また、それがワインのスタイルに与える影響は?」などの質問が与えられます。
(※ちなみにこのような質問は4つの大問の中の小問の1つに過ぎません)
日本語で受験をしても時間が足りないと言われるので、
日本語の文章を書く8割くらいのスピードで書けなければ
完答は難しいのではないかと思います。