やって分かったJSAワインエキスパートとWSET Level3の違い

「JSAソムリエ・ワインエキスパート」と「WSET Level 3 in wines」は運営する団体は異なりますが、よく同等程度のレベルの試験として比較をされます。

前者は日本ソムリエ協会が運営する日本でもっとも有名なワイン資格です。日本でソムリエとして活動している方の多くが取得している資格です。

一方で、後者は、ロンドンに本拠地を置く世界最大のワイン教育機関と言われるWSETが運営する資格です。日本での知名度はそこまで高くありませんが、欧米に行くとJSA資格よりも名前が認知されています。

運営団体や、普及範囲に関する違いがありますが、実は「学習内容」にも大きな違いがあります。

両者を実際に受講・受験してみて、学習する内容について分かった違いを説明したいと思います。

◆ JSA（ワインエキスパート/ソムリエ）の特徴

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①とにかくカバーされているワイン産地や国の幅が広い

②ワイン以外のお酒（日本酒、蒸留酒、リキュールなど）もカバーされている

③世界各国のワイン名/産地とその生産可能色と品種を覚えなければならない

④ワインやブドウにまつわる各地域の統計情報も覚えなければならない

⑤ヨーロッパ各地の料理やチーズも覚えなければならない

⑥日本ワインや、日本のワインにまつわる法律もカバーされている

⑦ブドウ栽培やワイン醸造はあまり深くカバーされていない

⑧テイスティングは品種、産地、ヴィンテージをあてなければならない

⑨テイスティングで出題されるワインは全て2000-3000円程度のワイン

⑩テイスティングには、ワイン以外のお酒も含まれる

⑪試験形式は全て選択問題かマークシート

JSAソムリエ・ワインエキスパートの資格の特徴は...

ワインやお酒全般に関係ある知識をひたすら覚えること！

◆ WSET（Level3）の特徴

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①カバーされているワイン産地や国は主要なもののみ

②ワイン以外のお酒はカバーされていない

③主要なワインを除いて、生産可能色や細かい品種は覚えなくても良い

④覚える統計情報はほとんどない

⑤料理やチーズはカバーされていない

⑥日本ワインはカバーされていない

⑦ブドウ栽培とワイン醸造はとても深い理解が求められる

⑧テイスティングはワインの特徴と品質を評価しなければならない

⑨テイスティングには、1000円を切るものから1万円を超えるものまで幅広いワインが出題される

⑩テイスティングは基本的にはスティルワインのみ

⑪試験形式はほどんどが文章での記述式（一部マークシート）

WSETレベル３資格の特徴は...

ブドウ栽培とワイン醸造を深く理解すること！

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具体的な試験問題をあげると、JSAソムリエ・ワインエキスパート試験で問われる典型的な質問は、次のようなものです。

・世界のワイン用ブドウ栽培面積は？

・カリフォルニアで最も栽培されているワイン用ブドウ品種は？

・シャブリで使用がしようが許可されているブドウ品種は？

・サンセールの生産可能色は？

一方で、WSETレベル３で問われる典型的な問題は次のようなものです。

・ハンターセミヨンのスタイルと、自然要因と人的要因がそのスタイルに与える影響を説明しなさい。

・甘口ワインの製造方法２種類を説明しなさい。

・なぜ、シャトー・シュヴァル・ブランは価格が高いのですか？説明してください。

このような違いがでる理由は、おそらく、それぞれの資格の発祥に理由があると思います。

JSA資格はソムリエのためにできた資格です。そのため、ソムリエに必要な「世界中のワインやそのラベルに関する広い知識」が求められるように感じられます。

一方で、WSETはもとも流通業者の教育はら始まった資格のようです。そのため、ワインに関する幅広い知識よりも、いかにワインの品質を評価するか？という「ワインへの深い理解」が求められているように感じられます。

広さを求めるJSA試験と、深さを求めるWSET試験。

どちらもメリット、デメリットがあるので、その特徴を把握して取り組むことが重要だと思います。

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WSETで納得！JSAで疑問だったギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い

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ソムリエ・ワインエキスパート試験で苦労をした年号の覚え方

WSETと比較をしてみると、JSAソムリエ・ワインエキスパート試験で特徴的な部分は、ワインに関する歴史が問われることでした。（関連記事： WSETレベル３とJSAソムリエ・ワインエキスパート資格の違い、どちらがおすすめ？）ワインやワイン産地には興味があるんですが、正直、ワインの歴史にはそこまで興味を持てませんでした。ワイン愛好家にとって重要なことは、おいしいワインを見つけることや、おいしいワインを飲むことであり、ワインがどんな歴史をたどってきたかなんて近代を除いてそんなに重要なことではないと思えるからです。「歴史なんか覚えて、何の役に立つの？」正直こんな気持ちでした。だから、いざ覚えようと思っても、興味のないことはなかなか覚えられません。ワインの色などは語呂合わせを駆使して覚えてきたのですが、年号関連は語呂を作っても同じような語呂ばかりになってしまい、この方法もあまり役に立ちませんでした。そこで始めたのが、正確な年号を覚えるのはとりあえず置いておいて、年号の順番を覚えるというやり方。特定のトピックにおいて、関連した年号を１つの図にまとめていくと、何となく時代背景が見えてきて、少しずつ頭に入ってくるような気がします。さらに、キーとなる年号だけ覚えておけばその前後関係を覚えておくだけで、JSAソムリエ・ワインエキスパート試験は４択なので十分対応可能だと思いました。例えば原産地管理法の年号は、ヨーロッパ→北米・南ア→南米・豪州→NZ・日本のように広まっていくのがわかります。また、ブドウの伝来もヨーロッパ→南米→アメリカ・南ア→豪州→NZ→日本のように広がっています。そして、日本も長野・山梨から始まり、北海道や山形に広がっていくのがわかります。正確な年号を語呂合わせで覚えるよりも、こちらの方が時代背景がわかるので後々役に立つ知識になるとおもいました。このような類似のトピックで情報を１つの図にまとめていくやり方は、その他覚えにくい生産量のデータや、気候区分を覚えるのにも役に立ちました。単なる数字を覚えるよりもずっと楽に暗記ができました。例えば、フランス各地の栽培面積とワイン生産量。そして、各地の気候区分。試験中に具体的な数字が浮かばなくても、なんどなくこれらの図が頭に浮か...

ソノマ・ナパカウンティのサブリージョン（AVA）の私的な覚え方【語呂合わせ】

アメリカ、カリフォルニアの暗記の難関と言えば、ソノマ・ナパのサブリージョン（AVA）の暗記です。正攻法で覚えると結構大変なので、ポイントを絞った覚え方を考えてみました。（参考記事：ナパヴァレーAVAの覚え方を正攻法で考えてみる）そのポイントとは、「そのAVAが、ナパ、ソノマどちらに属するのか？」ということです。あるAVAが取り上げられて、「これはナパ、ソノマどちらのAVAでしょう？」という問題が結構頻出なので、個人的には結構つかえる覚え方ではないかと思っています。ソノマと、ナパのAVAを五十音順に並べてみると、意外と頭文字が重ならないことに気が付きます。「ア」と「チ」が頭文字のものは両者に含まれるので、「アレ」と「チョ」で覚えます。重複する「ロスカーネロス」は超重要なので、これは自力で覚えます。名前に「ソノマ」が含まれるものは、わざわざ頭文字を覚えるまでもないので、除外しています。あとはこの頭文字を語呂合わせなどで覚えます。例えば、下のように。ソノマさえ覚えてしまえば、「ソノマ」と「ナパ」の２択の場合は、ソノマの頭文字に含まれていなければ自動的に「ナパ」であることがわかります。一応、下はナパの頭文字の語呂合わせです。（関連記事： JSAワインエキスパート試験６ヵ月（半年）集中勉強法）

WSETレベル３の英語受講から合格までの体験記（難易度、勉強法、合格の秘訣など）

ワインの素人だった私が、ワインの勉強をまじめに始めて２年目にWSETレベル３の英語試験を合格した勉強法を紹介したいと思います。 WSETは世界で通用するワイン資格です。主催団体によればレベル３は、「ワインの業界で働くプロフェッショナルおよびワイン愛好家を対象とした上級レベルの資格」です。全世界で通用する資格であるために、海外のワイナリーに行ってWSETのレベル３を持っていると言えば、ワインについてはそれなりに知っていると思ってもらえるようです。いつか海外のワイナリーを訪れることを思い描きながら、WSETレベル３に挑戦をした軌跡を紹介します。（参考記事：意外に高い？WSETの合格率）なぜWSETレベル３を受験？私にとってのワインの勉強は、飲み友達作りにワインスクールに通ったことから始まりました。当時はワインの勉強などそっちのけで、中途半端な知識でワインスクールのクラスメートとワインを飲み明かすことだけを楽しんでいました。折角ワインスクールに通ったのに、フランスのワイン産地はブルゴーニュとボルドーしか頭に残っていませんでした。そんなワイン素人の私がまわりの飲み友達に影響されて、JSAワインエキスパート試験に挑戦をしました。まじめなワインの勉強はゼロから始めたこともあり、はじめはイチかバチかくらいの気持ちで始めた挑戦でしたが、ワインスクールのサポートにも助けられてなんとか一回で合格をすることができました。次に挑戦すべきは上位資格である「JSAワインエキスパート・エクセレンス」だと思い、この資格は５年間待たなければならないことを知って、ワインの勉強はしばらくお預けだと少し寂しく思っていました。しかし、ひょんなことからWSETは英語でワインが学べるということを知って、今度も大きな挑戦でしたが、WSETレベル３の英語講座に通うことに決めました。（参考記事： WSETとは？WSETワインレベル3資格とは？）（参考記事：ワインを英語で学ぼうと思ったきっかけと意外な発見） WSETレベル３を受講してよかったこと WSETレベル３を受講した良かったことは、ワインを英語で学んで、資格試験にも合格をしたことで、英語の環境でも臆せずワインについて話ができるようになっ...

似て非なるワイン　～イタリアとギリシャの「ヴィンサント」の違いを考察～

イタリアとギリシャでは「ヴィンサント」という名前のワインが造られています。どちらも干したブドウから造られる甘口ワインという似た特徴を持っていますが、実は異なるワインです。そこで、イタリアとギリシャの「ヴィンサント」の違いを考察してみたいと思います。生産地域まずは生産地域の違いです。イタリアのヴィンサントは主にトスカーナ州で製造されています。しかし、一部トレンティーノ・アルト・アディジェ州でも製造されているようです。一方で、ギリシャのヴィンサントはサントリーニ島で製造されています。名称の違いイタリアのヴィンサントは「Vin Santo」と２語で表記されます。一方で、ギリシャのヴィンサントは「Vinsanto」と１語で表記されます。製造方法の違い製造工程を見てみると、２つのヴィンサントには大きな違いがみられます。イタリアのヴィンサントには陰干しされたブドウが使われます。この陰干しの方法は、アパッシメント・メソッドと呼ばれます。（関連記事：アパッシメント（appassimento）とパッシート（passito）の違いに関する考察）一方で、ギリシャのヴィンサントでは、天日干しをした遅摘みのブドウが使われます。両者ともにオーク樽での酸化熟成が行われますが、イタリアでは小さめの樽で、ギリシャでは、大きめの樽で長期熟成が行われます。ブドウ品種の違いイタリア、特に主な産地であるトスカーナでは、ヴィンサントの主要品種としてトレッビアーノ・トスカーノ（Trebbiano Toscano）とマルヴァジア（Malvasia）が用いられています。トレンティーノ・アルト・アディジェ（トレンティーノDOC）では、ノジオーラ（Nosiola）という品種が主要品種として用いられています。一方で、ギリシャ（サントリーニ）のヴィンサントの主要品種は、アシルティコ（Assyrtiko）です。トレッビアーノ・トスカーノとアシルティコに共通している点は、強い甘味とバランスをとるための高い酸味を持っているという点です。多くのブドウは成熟とともに徐々に酸味を失いますが、両品種ともに成熟しても強い酸味が保持されます。ヴィンサントは基本的には白ブドウ品種から造られていますが、トスカーナでは黒ブドウ品種サンジョヴェーゼからも製造されており、このワインはオッキオ・...

クローン・セレクションとマサル・セレクションの違いと特徴を調べてみました

ワインの学習をしていると、「クローン・セレクション（clonal selection）」と「マサル・セレクション（mass selection）」というブドウ樹の選抜方法がでてきます。良いワインは、良いブドウ樹から収穫されるブドウから造られます。そのために、これらのブドウ樹の選抜方法は、ブドウ栽培において重要な要素となります。しかし、ワイン書籍においてこれらは比較的簡易に説明がされていることが多く、私はこれまでしっかりと理解をすることができませんでした。今回、様々な書籍に目を通す機会があり、少し理解が進んだので、自身の理解を深める意味も込めて、この２つがどのような特徴を持っているのかをまとめてみました。（一部理解が足りず誤っている部分があるかもしれません）クローン・セレクション（clonal selection）これはブドウ樹の選抜を、クローン単位で行っていくという考え方のようです。クローンとは、同一遺伝子を持つブドウ樹の集合のことです。クローンは「ピノノワールクローン115」のような番号で管理されており、それぞれのクローンは独自の特徴を持っています。例えば、高級ワインに向いた小さな実をつけるという特徴や、特定の病気に強いという特徴などです。ブドウ栽培者は、自分の希望にあったクローンの苗木を選び、それを新たにブドウ樹を育てる畑に植えていきます。畑に植えられる苗木はすべて同じ遺伝子を持ったクローンなので、そこから育つブドウ樹はすべて同じものになるはずです。しかし、ブドウは突然変異を起こしやすい植物であり、他のブドウ樹とは異なる特徴をもったブドウ樹が育つ場合があります。例えば、実の大きさが違ったり、色が違ったり、病気や環境に対する耐性が異なるなどです。この特徴が好ましい特徴の場合、この突然変異を起こしたブドウ樹は新たなクローンとして管理され、異なる番号で識別されます。このような、特別変異によってより好ましいブドウ樹を選抜していく方法を「クローン・セレクション」というようです。比較的新しい選抜方法ですが、多くのブドウ栽培者が用いている方法であり、新たなブドウ樹を育てる栽培者の多くは苗木屋から特定のクローンを購入するようです。この手法の良いところは、畑一帯に同じクローンが植えられるため、萌芽、開花、結実などのタイミングが均一で、ブドウ樹の...

パロ・コルタド・シェリーとは？アモンティリャードとオロロソとの製法の違いを調べてみた

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EUの甘味（残糖量）を表すラベル表示用語とその覚え方【語呂合わせなど】

EU内で生産される／EU内で販売するために生産される発泡性ワインには、甘味に関するラベル表示用語(Labelling term) が規定されています。「Brut Nature」から「Doux」までの７段階があり、それぞれに対して残糖量の範囲が決まっているのですが、これを覚えるのはなかなか大変です。 WSET L3 では、テキストに「試験では、ブリュット・ナチュール（Brut Nature）、ブリュット（Brut）、ドゥミ・セック（Demi-Sec）の用語と、それぞれの甘味のレベルに関する知識があれば十分である。」と丁寧に書かれているので、この３つだけを覚えれば十分で、暗記はそれほど大変ではありませんでした。しかし、 JSAソムリエ・ワインエキスパート試験では、細かい部分も出題される可能性があり、全ての用語と残糖量の範囲を試行錯誤を重ねて何とか覚えました。（関連記事： JSAワインエキスパート試験６ヵ月（半年）集中勉強法）（関連記事：スパークリング・ワインの残糖量の表示の覚え方（新） ) その方法は次の①～④の通りです。 ------------------------------------------------------------- ＜発泡性ワインの甘味を表すEUのラベル表示用語＞＜覚え方＞ ①カテゴリ分けをする・まず、７段階の表示を、Brut、Sec、Douxに分けて、それぞれ３つ、３つ、１つと覚えました。 ②Brutを覚える・Brutが最も残糖量の少ないカテゴリーであることを覚えました。「 Brut=untreated(未加工の)≒糖の添加を極力行わない」と考えると容易に覚えられました。・ Brut Nature、Extra Brut、Brut の3つの表示用語があることを覚えました。 Nature(自然のままの)、Extra(格外の) という意味を考えると覚えるのは容易でした。・Brutの最低残糖量は全て「0」であることを覚えました。・Brut Natureの最大残糖量が「3」であることを覚えました。Natureには「生まれたままの」という意味があるので、「３つ子の魂１００まで ...

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