今回は、リースリングワインの産地による味わいの違いを考察してみようと思います。 リースリングの有名産地を３か国あげるとしたら、次の３つがあがると思います。 ①ドイツ ②フランス（特に、アルザス） ③オーストラリア（特に、イーデンヴァレー、クレアヴァレー） ドイツ リースリングは、ワイン用ブドウとしてドイツで最も栽培面積の多い品種です。 ドイツ国内のリースリングの産地としては、モーゼルやラインガウなどいくつかがありますが、ワインのスタイルの違いは、産地による影響よりも、ワインのカテゴリ（品質分類）の違いによって大きくあらわれるようです。 スタイルの異なるワインのカテゴリとしては、辛口ワインが多く造られる「 クヴァリテーツヴァイン（Quälitatswein） 」と、多くの甘口ワインが造られる「 プレディカーツヴァイン（Prädikatswein） 」との２つがあげられます。 クヴァリテーツヴァイン は最も生産量の多いワインであり、その多くは、辛口で、ライトボディ、かつ、フルーティーな早飲みワインです。ドイツのワイン産地は、世界のワイン産地の北限に位置しており、ブドウの成熟度はそれほど高くならないために、このようなスタイルになるのだと考えられます。 より成熟度の高いブドウから造られる一部の最高品質の辛口ワインもこのクヴァリテーツヴァインに含まれていますが、その数はそれほど多くありません。そのため、 クヴァリテーツヴァイン は主に次のような特徴をもっていると考察されます： クヴァリテーツヴァインの特徴 【外観】 ・淡いレモン色 【香り】 ・弱い～中程度の香りの強さ ・フルーティーでフレッシュな香り ・ 緑色系果実（青リンゴなど）～柑橘類（レモン、ライムなど） ・白い花の香り 【風味】 ・辛口～オフドライ ・高い酸味 ・低～中程度のアルコール度 ・ライトボディ 【品質・価格】 ・良いワイン ・低価格～中程度の価格帯 ちなみに、先ほど言及したGG（Grosses Gewächs）などの最高品質の辛口ワインの場合には、ブドウの成熟度が高まるために、香りの強さが高くなり、香りには有核果実やトロピカルフルーツの香りが現れ、ボディも中程度以上になることが予測されます。それでも、冷涼地域のワインの特徴である香りの繊細さやボディの軽さ、酸味の高さはしっかりと感じられる...
WSET Level 4 (通称、ディプロマ）のユニット構成や学習範囲について調べてみました。 （関連記事： 「WSET Level 4 Diploma in Wines（通称、ディプロマ）」について調べてみました ） ユニット構成 以前に、さまざまなサイトを調べてみたのですが、なかなかわかりやすいサイトがなかったので、 自分なりにまとめてみたのが下の図です。 現在のユニットは、D１～D６までの６つで構成されているようです。ディプロマの取得は最低でも１８ヵ月以上かかるかなりの長丁場のようです。 ちなみに、レベル３の内容と照らし合わせてみると次のようになるようです： ユニットD1 ＝ レベル３の第２章（ワイン価格とワイン法部分は除く） ユニットD2 ＝ レベル３の第２章（ワイン価格とワイン法の部分） ユニットD3 = レベル３の第３章（世界の非発泡ワイン） ユニットD4 ＝ レベル３の第４章（世界の発泡性ワイン） ユニットD5 ＝ レベル３の第５章（世界の酒精強化ワイン） ユニットD6 ＝ 該当なし（しかし論文のテーマはD1～D5の範囲のいずれかに含まれる；例えば「オーストラリア」など） ディプロマではレベル３の内容をさらに深くやっていくようなイメージだと思います。 レベル３ではすべての分野を含めて１回の試験で合否が判定されますが、ディプロマでは各ユニットごとに試験が行われ、６つ全てに合格をして初めてディプロマの合格となるようです。 各ユニットのボリューム（重み） Level4のSpecificationによると、各ユニットのボリュームの次の通りのようです： ・ ユニット D1（２０％） ・ ユニット D2（１０％） ・ ユニット D3（５０％） ・ ユニット D4（５％） ・ ユニット D5（５％） ・ ユニット D6（１０％） D3は全体の半分を占めるとても大きなユニットです。 合格した方の情報を調べてみると、D3以外を最初に終わらせて、最後に難関であるD3に取り組む方が多いように感じます。 できるだけ正しい情報をまとめたつもりですが、もし誤りがあったらその都度直していきたいと思います。