今回は、リースリングワインの産地による味わいの違いを考察してみようと思います。 リースリングの有名産地を３か国あげるとしたら、次の３つがあがると思います。 ①ドイツ ②フランス（特に、アルザス） ③オーストラリア（特に、イーデンヴァレー、クレアヴァレー） ドイツ リースリングは、ワイン用ブドウとしてドイツで最も栽培面積の多い品種です。 ドイツ国内のリースリングの産地としては、モーゼルやラインガウなどいくつかがありますが、ワインのスタイルの違いは、産地による影響よりも、ワインのカテゴリ（品質分類）の違いによって大きくあらわれるようです。 スタイルの異なるワインのカテゴリとしては、辛口ワインが多く造られる「 クヴァリテーツヴァイン（Quälitatswein） 」と、多くの甘口ワインが造られる「 プレディカーツヴァイン（Prädikatswein） 」との２つがあげられます。 クヴァリテーツヴァイン は最も生産量の多いワインであり、その多くは、辛口で、ライトボディ、かつ、フルーティーな早飲みワインです。ドイツのワイン産地は、世界のワイン産地の北限に位置しており、ブドウの成熟度はそれほど高くならないために、このようなスタイルになるのだと考えられます。 より成熟度の高いブドウから造られる一部の最高品質の辛口ワインもこのクヴァリテーツヴァインに含まれていますが、その数はそれほど多くありません。そのため、 クヴァリテーツヴァイン は主に次のような特徴をもっていると考察されます： クヴァリテーツヴァインの特徴 【外観】 ・淡いレモン色 【香り】 ・弱い～中程度の香りの強さ ・フルーティーでフレッシュな香り ・ 緑色系果実（青リンゴなど）～柑橘類（レモン、ライムなど） ・白い花の香り 【風味】 ・辛口～オフドライ ・高い酸味 ・低～中程度のアルコール度 ・ライトボディ 【品質・価格】 ・良いワイン ・低価格～中程度の価格帯 ちなみに、先ほど言及したGG（Grosses Gewächs）などの最高品質の辛口ワインの場合には、ブドウの成熟度が高まるために、香りの強さが高くなり、香りには有核果実やトロピカルフルーツの香りが現れ、ボディも中程度以上になることが予測されます。それでも、冷涼地域のワインの特徴である香りの繊細さやボディの軽さ、酸味の高さはしっかりと感じられる...
ポートワイン用のブドウはドウロ川（Douro River）上流で栽培されます。 栽培地域は大きく３つのサブリージョンに分かれているわけですが、ワイン試験においてこのサブゾーンの位置関係や名称はよく問われます。 そこで、この３つ地域の簡単な覚え方です。 左（大西洋側）から、右（大陸側）にかけて、「B→C→D」と覚えると忘れません。 「B」は、Baixo Corgo（バイショコルゴ）、「C」は Cima Corgo（シマコルゴ）、「D」は Douro SUperior（ドウロスペリオール）と、それぞれの頭文字をとっています。 海側（大西洋側）に近づくほど、湿った風の影響で降水量が増え、気候も涼しくなります。 涼しい地域（バイショコルゴなど）で造られたブドウは、より早飲みタイプのベーシックなルビーポートやトウニーポート、ロゼポートなどの製造に使われるようです。 暖かい地域、特にシマコルゴのブドウは、より果実の凝縮度が必要な、ヴィンテージポートや年数表記トウニーポートに使われるようです。 ドウロスペリオールが最も暖かく、乾燥している地域ですが、ここは現在、栽培が増加中で機械化の進む発展中の地域のようです。 （関連記事： JSAワインエキスパート試験６ヵ月（半年）集中勉強法 ）