WSETレベル3 記述式問題のための単語帳（地名、ワイン名、専門用語）

WSETレベル３の英語の記述式問題対策として、一般の英単語に加えて、地名、ワイン名、専門用語についても単語帳を作りしっかり覚えました。

テキストに登場する全ての単語を覚えているとキリがないので、以前の記事（記述式問題で重要に思えたところ）でピックアップした部分を説明するために重要であると思われる単語に限定をしました。

実際の試験でも、地名、ワイン名、AOCなどを書かされる可能性があるので、スペルも含めてしっかりと覚えました。

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Albariño (Alvarinho)	アルバリーニョ [品種]
Albariza	アルバリサ [土壌]
Aloxe-Corton	アロース・コルトン
Amontillado	アモンティリャード
Anjou	アンジュー
Asti Spumante	アスティ・スプマンテ
Barossa Valley	バロッサ・バレー
Barsac	バルサック
Beaunne	ボーヌ
Bordeaux Superieur	ボルドー・シュペリウール
Brouilly	ブルイイ
Brunello di Montalcino	ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
Casablanca	カサブランカ
Catalunya	カタルーニャ
Chassagne-Montrachet	シャサーニュ・モンラッシェ
Chateauneuf-du-Pape	シャトーヌフ・デュ・パプ
Chianti Classico Riserva	キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ
Coteaux du Layon	コトー・デュ・レイヨン
coulure	花ぶるい
Criadera	クリアデラ
Cru Bourgeois	クリュ・ブルジョワ
Crus Classes	クリュ・クラッセ
disgorgement	デゴルジュマン（澱抜き）
Dosage	ドザージュ
El Puerto de Santa Maria	エル・プエルト・デ・サンタ・マリア
Entre-Deux-Mers	アントル・ドゥ・メール
Epernay	エペルネ
Filtration	濾過
Fleurie	フルーリー
Gevrey-Chambertin	ジュヴレ・シャンベルタン
Gimblett Gravels	ギムレットグラヴェルズ
Grolleau	グロロー [品種]
Grosses Gewächs	グローセス・ゲヴェクス
gyropalette	ジャイロパレット
Jerez de la Frontera	ヘレス・デ・ラ・フロンテラ
Kabinet	カビネット
Kimmeridgian	キンメリジャン
Languedoc	ラングドック
Levante	レバンテ
Liqueur de tirage	リキュール・ド・ティラージュ
Liqueur d'expédition	リキュール・デクスペディション（門出のリキュール）
Llicorella	リコレーリャ
Macabeo	マカベオ [品種]
Malolactic fermentation	マロラクティック発酵
Manzanilla	マンサニーリャ
Margaret River	マーガレット・リバー
Margaux	マルゴー
Menetou-Salon	ムヌトゥ・サロン
Mercurey	メルキュレ
Meursault	ムルソー
millerandage	結実不良
Montagny	モンタニィ
Morgon	モルゴン
Moulin-a-Vent	ムーラン・ナ・ヴァン
Mourvèdre	ムールヴェードル
Munier	ムニエ [品種]
Muscadelle	ミュスカデル
Muscadet Sevre et Maine	ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ
Muscat de Beaumes-de-Venise	ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ
Muscat of Alexandria	マスカット・オブ・アレキサンドリア [品種]
Negociant	ネゴシアン
Nuits-Saint-Georges	ニュイ・サン・ジョルジュ
Palomino	パロミノ [品種]
Parellada	パレリャーダ [品種]
passerillage	パスリヤージュ
Pauillac	ポイヤック
Pedro Ximénez	ペドロ・ヒメネス [品種]
pergola	パーゴラ（棚仕立て）
Pessac-Leognan	ペサック・レオニャン
Petit Verdot	プチ・ヴェルド [品種]
Phylloxera	フィロキセラ
Pomerol	ポムロール
Pommard	ポマール
Poniente	ポニエンテ
Pouilly-Fuisse	プイィ・フュイッセ
Pouilly-Fume	プイィ･フュメ
Prädikatswein	プレディカーツヴァイン
Puligny-Montrachet	ピュリニィ・モンラッシェ
pumping over	パンピング・オーバー
pupitre	ピュピトル
Qualitätswein	クヴァリテーツワイン
Reims	ランス
Roussillon	ルーション
Rully	リュリー
Rutherglen	ラザグレン
Saint-Émilion	サンテミリオン
Saint-Estephe	サンテステフ
Saint-Julien	サン・ジュリアン
Saint-Veran	サン・ヴェラン
Sanlucar de Barrameda	サンルーカル・デ・バラメーダ
Saumur	ソミュール
Saumur-Champigny	ソーミュール・シャンピニー
Sauternes	ソーテルヌ
Savennières	サヴニエール
Sélection de grains nobles	セレクション・ド・グラン・ノーブル
Sobretabla	ソブレタブラ
Spätlese	シュペートレーゼ
Sue lie	シュール・リー
Trockenbeerenauslese	トロッケンベーレンアウスレーゼ
Vendanges Tardives	ヴァンダンジュ・タルディヴ
Veraison	ヴェレゾン
Verdejo	ベルデホ [品種]
Volnay	ヴォルネイ
Vosne-Romanée	ヴォーヌ・ロマネ
Vougeot	ヴージョ
Vouvray	ヴーヴレ
Xarello	チャレッロ [品種]
yeast autolysis	酵母の自己分解

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WSETで納得！JSAで疑問だったギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い

JSAワインエキスパートを学んでいた時に、ブドウ樹の仕立て方でずっと疑問に思っていたことがありました。それは、「ギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの違い」。両者ともに世界的に広く採用されている仕立て方である「垣根仕立て」の代表例なのですが、ギヨドゥブルは長梢剪定、コルドンロワイヤは短梢剪定の例として紹介されていました。（参考記事：ブドウ樹の仕立て、剪定とは？短梢剪定、長梢更新剪定とは？）それぞれぱっと見の形はすごく似ていて、その違いは、枝の太さの違いだけ。ギヨドゥブルは2本に分かれる枝が細くて、コルドンロワイヤはそれが太い。なぜこのような似通った２つの仕立て方が用いられているのかが、当時の私にはわかりませんでした。 JSAソムリエ・ワインエキスパート試験では、ブドウの栽培方法、特に仕立て方に関してはあまり深い知識は必要なかったために、この２つの機能的な違いや、長梢剪定、短梢剪定に関する説明は試験対策講座でも省略されていました。また、当時、独自でネット検索をして色々調べてみたのですが、結局答えはわからず終いでした。それから一年、こんな疑問があったことも忘れてしまった頃、WSETレベル３の講義を受けてこの疑問を解決することができました！ギヨ・ドゥブルとコルドン・ロワイヤの選定の流れ WSET の講義を受けて分かったことは、次のようなこと：ギヨ・ドゥブルでは、前年の新梢が一本だけ残され、その枝(長梢)が水平方向に延ばされるギヨ・ドゥブルでは、水平に伸ばされた長梢の上に、その年の新梢が垂直に伸びるギヨ・ドゥブルでは、その年の収穫が終わったら、その年の新梢１本だけを残して、残りの枝は刈り取られるコルドン・ロワイヤでは、一昨年かそれ以前に作られた腕枝(コルドン)の上に、去年の新梢の一部(短梢)が残されるコルドン・ロワイヤでは、短梢から今年の新梢が垂直に伸びるギヨ・ドゥブル、コルドン・ロワイヤともに、新しいブドウの房は新梢の上にできる (ギヨ・サンプル/ドゥブルの剪定の流れ) (コルドン・ロワイヤの剪定の流れ) 仕立てが出来上がった状態では、それぞれとても似通った形になって...

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コート・ド・ボーヌの村名の私的な覚え方【地図と語呂合わせ】

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ソノマ・ナパカウンティのサブリージョン（AVA）の私的な覚え方【語呂合わせ】

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パロ・コルタド・シェリーとは？アモンティリャードとオロロソとの製法の違いを調べてみた

JSA試験、WSET試験を通して酒精強化ワインであるシェリー（Sherry）を学んできましたが、ずっと疑問に思っていたことがありました。それは、「パロ・コルタド・シェリーとは何なのか？」です。シェリーとは、スペイン・アンダルシア州カディス県ヘレス・デ・ラ・フロンテーラとその周辺地域で生産される酒精強化ワインのことで、ポート・ワイン（ポルトガル）、マデイラ・ワイン（ポルトガル）とともに、著名な酒精強化ワインと言われています。シェリーには、フィノ（Fino）／マンサ二ーリャ（Manzanilla）、オロロソ（Oloroso）、アモンティリャード（Almontillado）、パロ・コルタド（Palo Cortado）、ペドロヒメネス（Pedro Ximenez）など様々な種類があります。しかし、JSA、WSETどちらのテキストにおいても、パロ・コルタドに関する記述はとても少なく、製法に関する記述もなく、漠然とその特徴が書かれているだけでした。その特徴は、・希少であること・アモンティリャード（Amontillado）の香りを持つが、味はオロロソ（Oloroso）のボディとこくを持つという２点だけです。ずっと疑問に思っていたことを解決すべく、製法を中心にパロ・コルタドについて調べてみました。参考にしたのは、次のサイトです： https://www.sherrynotes.com/sherry-types/palo-cortado/ https://www.sherrynotes.com/2015/background/palo-cortado-mystery/ まずは、パロ・コルタドの発祥から。パロ・コルタドは、もともとフィノとしては不適合として除外された樽からできたそうです。＜パロ・コルタドの発祥＞ ------------------------------------------------------------------------ ・パロ・コルタドは、もともとフィノ（Fino）の製造から偶然生まれたワインと言われている。・フィノシェリーでは、樽での熟成中にフロールと呼ばれる産膜酵母が発生し、フロールのもとで熟成される。しかし、フィノ樽の中には...

地図を使うと覚えやすい！コルトンの丘のグラン・クリュAOCの暗記法

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ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

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