WSET レベル３では醸造オプションが重要！醸造の選択肢のまとめと対策

以前の記事「WSET記述式試験の例題と苦手な問題」で、WSETレベル３(ワイン)では、醸造プロセス、特に醸造オプション(選択肢)の選択に関する問題が最も苦手であると紹介をしました。

具体的には、次のようなことが問われる問題です。

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④あるワインに用いられているであろう醸造オプションをあげる

⑤ある醸造オプションがワインスタイルに与える影響を述べる

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苦手な理由は、まず、醸造プロセス自体を覚えるのが大変であること、次に、各工程に用意されている醸造オプションが様々あること、最後に、どのようなタイプのワインで、どのオプションを用いるべきかを覚えなければならないこと。

そこで、次のような表を作って対策を行いました。

縦軸が醸造プロセス、横軸がワインのタイプです。白ワインの場合、ワインのタイプは次の３種類です：

・High Volume Inexpensive Wines (大量に生産される低価格のワイン)

・Premium Wines - Aromatic Grape Varieties (上質ワイン - 香りの強いブドウ品種)

・Premium Wines - Less Aromatic Grape Varieties (上質ワイン - 香りの弱いブドウ品種)

これを見ると、ワインタイプごとの醸造オプションが一目瞭然でした。

WSETではどの地域のワインを学習しても、どのような醸造オプションが採用されているかが重要なポイントとなるので、１枚の表にしてまとめておくと便利でした。

ちなみに、赤ワインはテキストにならって、大量生産ワインと、主要品種ごとにまとめました。

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ヤマちゃんのワイン資格（ワインエキスパート・WSET）勉強ノート

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